普通消费者自饮首选“大众茶”

在高档茶叶消费中有这么一种说法，“买的人不喝，喝的人不买”。同时，人们把价位适合自购自饮的茶叶称为“大众茶”。那么，在大众茶消费中，普通市民到底会做出什么样的选择呢？

不买贵的，只选对的

笔者在走访了多家超市和茶叶门店并对多位市民进行采访后发现，多数市民在购买自己饮用的茶叶时主要选择价位在200-300元/斤的产品。

一位丁姓市民的说法颇具代表性。他告诉笔者，他通常在不起眼的小茶店找熟人购买铁观音，比如说熟人推荐的“高档茶末”（制作等级高的铁观音时，经过挑选后剩下的一些茶梗茶叶），虽然形状不好看，包装也很简陋，但价格特别便宜，一两百元钱一斤的冲泡起来却有不错的口感香气。可见，对于市民的选择还是应了那句广告语：“不买贵的，只选对的”。

大众茶与高档茶的差距

虽然说“便宜没好货”这句话有点武断，但诸多业内人士都承认，大众茶与高档茶在品质上肯定有所差别。仍然以铁观音为例，大众价位的一般叶片较细碎，茶梗较多，汤色、香气、口感都与高档铁观音有明显差距。

与高档铁观音相比，大众茶还便宜在哪儿呢？据一位业内人士介绍，以极品铁观音为例，它对叶片要求很高，必须是三叶一芽，还必须要在正午时分至下午三时三十分之前结束采摘，产量极低，要5-7斤鲜叶才能产出一斤茶干，采摘的面积跨度大。这样精挑细选采摘出的鲜叶，由于它的叶片均匀，所以在摇青过程中才会达到不伤青不死青的最佳效果。大众茶则没有那么高的要求，而且主要是半机器作业，产量较大，价格自然相对低廉。

网络：大众茶消费的重要选择

对于大众茶消费，值得关注的是网络购买的潮流。不少人选择在网上购买茶叶。

一位不愿意透露姓名的资深网店店主告诉笔者，其经营的网店成交量最大的铁观音价位也是在200-300元/斤，而且拥有大量的回头客。他说，相对于实体店，网络销售可以节省至少50%的费用，所供应的产品多数采用PC盒等环保又经济的包装，为消费者节省了大量的支出。该网店店主认为，基于年轻人群信赖网络、经常上网的特点，加上网络产品的价格优势，未来网络购茶将成为一大趋势。

大众茶虽然没有高档茶身价高贵，但是销量巨大，是支撑整个茶市的重要基础，仍然是商家销售的一个大头。

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