“先生，喝杯什么茶？日照绿茶还是西湖龙井？”如今在饭店吃饭，点一杯日照绿茶成为很多人的习惯。日照绿茶，已经成为我省新生代土特产中的佼佼者。然而你可能不知道，在50多年前日照不产茶，而如今日照绿茶种植面积有12万亩，有“江北第一茶”的美誉。记者王善龙

政府：制定地方标准

“从上世纪60年代南茶北引之后到90年代初期，日照绿茶的生产基本上是小作坊式的手工作业。”在日照一家茶业公司工作的李惠民告诉记者。为提升品牌形象，日照起草了日照绿茶地方标准。

标准中，除独特的香气等感官指标外，还以硒、游离氨基酸总量等特色理化指标对日照绿茶进行了规定。如规定硒含量大于等于25mg/kg，高于南方一般绿茶硒含量近十倍。这些特色指标，都是日照绿茶不同于其他茶叶的特点。

提起日照绿茶的崛起，日照一家茶叶公司总经理孟凡森认为，首先是规模化的种植确保茶叶的品质。借助土地流转提升茶园规模有一个新范本：据了解，巨峰镇西土山村每口人拿出4分地，由村集体流转出去，租给一家茶业公司统一种茶树，这样比单家单户的种植更有利于保证茶叶质量。只靠自有茶园不能满足茶厂需求，还要从茶农那里收购原料。“我们和茶农签合同，一旦发现茶叶中农残超标，就取消合同，因为我们的收购价高，所以茶农都不愿意因卖劣质茶而砸了饭碗。”同时，他们格外注重保护茶农的积极性。“今年茶产区遭遇冷空气，春茶产量减少四成，我们大幅提高茶叶收购价格。”孟凡森告诉记者，保护茶农的积极性是提升绿茶产业规模的关键。

求变：从产绿茶到加工红茶

从不产茶到江北茶乡，日照绿茶走出了成功的第一步。但是在此之后，日照绿茶面临着“走不出山东”的困局。为此从政府到茶企各种探索相继展开。譬如，一家茶业公司的负责人表示，他们正在考虑用绿茶的生产原料加工红茶，拓宽日照茶的品种。此外，还可以拉长茶产品的产业链，生产绿茶饮料、加工茶籽油等。

与此同时，日照政府也提出了让茶和旅游结合的思路，让游客到了日照除了看海之外，还能参与采茶、制茶、沏茶、购茶等系列活动中来。