纪念泾阳茯砖茶642周年暨茶文化论坛在西安举行
2021-03-04 10:34:30热度:361°C
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安启元在书面讲话中说,泾阳茯砖茶有着良好的营养保健和药理价值,数百年来与粮、奶、肉一起,已成为西北地区少数民族生活的必需品。相信经过广大科技工作者和劳动者的共同努力,泾阳茯砖茶一定会再现辉煌,传统的生产工艺和悠久茶文化定会得到发扬光大和不断创新,造福三秦百姓。
来自浙江大学、西北农林科技大学等专家学者认为,做大做强茯砖茶产业有着广阔的市场前景和发展空间,是名副其实的“边贸茶”、“团结茶”,做大做强茯砖茶产业,积极传承、发扬光大这一岭北名茶,也为陕南的茶叶开辟了再利用的途径。
据悉,北宋神宗熙宁元年(1068年)茯茶在泾阳问世(散茶);明洪武元年(1368年)茯砖茶在泾阳出现,关键是南茶在泾阳加工制作二次发酵过程中,经过一道独有的发花工艺,茶品中生长繁殖了一种有益菌,俗称“金花”,现定名为冠突散囊菌,极大改变提高了原南茶的风味和品质,形成独特风格和功效,深受边区少数民族喜爱。
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