纪念泾阳茯砖茶642周年暨茶文化论坛在西安举行
2021-03-04 10:34:30热度:303°C
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安启元在书面讲话中说，泾阳茯砖茶有着良好的营养保健和药理价值，数百年来与粮、奶、肉一起，已成为西北地区少数民族生活的必需品。相信经过广大科技工作者和劳动者的共同努力，泾阳茯砖茶一定会再现辉煌，传统的生产工艺和悠久茶文化定会得到发扬光大和不断创新，造福三秦百姓。
来自浙江大学、西北农林科技大学等专家学者认为，做大做强茯砖茶产业有着广阔的市场前景和发展空间，是名副其实的“边贸茶”、“团结茶”，做大做强茯砖茶产业，积极传承、发扬光大这一岭北名茶，也为陕南的茶叶开辟了再利用的途径。
据悉，北宋神宗熙宁元年（1068年）茯茶在泾阳问世（散茶）；明洪武元年（1368年）茯砖茶在泾阳出现，关键是南茶在泾阳加工制作二次发酵过程中，经过一道独有的发花工艺，茶品中生长繁殖了一种有益菌，俗称“金花”，现定名为冠突散囊菌，极大改变提高了原南茶的风味和品质，形成独特风格和功效，深受边区少数民族喜爱。
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