近一两年来，“有机茶”成了茶叶市场的热门名词。首家安溪有机铁观音专卖店近日在厦门落户。据介绍，普通铁观音每500克售价五六百元，而有机铁观音每500克均价高达2000元。虽然如此，这名在厦试水的安溪茶商仍十分看好有机铁观音的销售前景，并声称计划两年内在厦门开10家连锁店。

　　饮用有机茶更健康

　　我国传统的茶叶，农药残留问题比较严重。近年来，有关报道使消费者对日常饮用的茶叶越来越不放心，因此未受污染的有机茶的市场培育逐渐受到中国茶产业的重视。

　　有机茶是指在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并经有机产品认证机构审查、颁证的茶叶。有机茶的茶园必须远离生活区，完全无污染，使用经过认证的有机肥。茶园里还要养鸡和放羊，因为羊吃草，可以帮助茶园除草；而鸡可以除虫害，它们的粪便可以成为有机肥的来源之一。

　　有机茶从鲜叶采摘到成品出厂都建立了一整套的档案，随便一泡有机茶都有自己的“家谱”。每块基地每一天出产的茶叶，茶园都会分别给它一张加工过程跟踪卡，确保它们分开摊放、加工和包装，都不会被混淆。在出厂前还要对每一批茶叶进行一次抽样检测，主要检测茶叶的重金属和农药残留的含量。茶叶检测合格后，工人要在跟踪卡上填写产品出厂批次号，每个批号就好比是每箱茶叶的身份证号，可以追查到这箱茶叶是来自哪一个有机茶园。假如哪一袋有机茶出了问题，就可以通过该批号追溯到是哪一个茶园哪一天生产的。

　　 ■市场调查

　　市场上有机茶数量少

　　记者昨日走访了厦禾路、湖滨南路多家茶店，发现许多茶叶店只是兼营有机茶，一些茶叶店虽然可以看到茶叶的包装上写着“有机茶”，但外包装很简单，只有一个普通的标志，不禁令人生疑。有的经营者告诉记者，目前厦门市场上的有机茶数量比较少，购买有机茶的市民还不是很多。

　　业内人士称，有机茶的生产成本比普通茶叶要高出10倍，由于使用的是价格较为昂贵的有机肥来种植，有机茶长势较慢，营养吸收不如使用化肥来得快，因此有机茶的产量也比较低。

　　闽有机茶基地粗具规模

　　目前我国有机茶生产规模还小，开发潜力十分巨大。近几年来，在茶叶主产区福建、浙江、江苏、湖南、湖北、安徽、四川等省，先后有50多个县（市）建立有机茶基地两万多亩，有30多个茶叶生产或贸易单位获得有机茶颁证。目前，福建省的宁德、南安、安溪、漳州等地均有种植有机茶的基地。

　　记者从厦门市茶叶协会了解到，在九三学社厦门市委会的组织下，从2003年开始，包括厦门大学环境科学研究中心博士胡宏友在内的科技组成员开始了《有机茶叶综合栽培技术》课题研究，他们与同安区科技局组织农业专家进行了小规模试种。胡宏友介绍，他们经过考察，选中了海拔500多米的同安莲花镇军营村，将军营村内一块6亩大的茶园作为试验基地。经过两年的研究，目前新产出的茶叶的各项指标已全面达到了有机茶的标准，这预示着厦门有机茶叶栽培技术已取得重大的突破。

　　另外，厦门最大的有机茶基地也于去年年底落户海拔800米的安溪国有林场。该基地负责人汪先生介绍，基地园区配套绿化树10万株，约有1000亩茶园。基地不施农药，并用发酵的农家肥做肥料。种植高香优质九龙袍、乌龙茶丹桂、金观音等品种。

　　价格高寻常百姓不“感冒”

　　有机茶产量有限，市场比较紧缺，因此价格也不菲。厦门的生活水平较高，市民又有喝茶习惯，茶叶的农残问题日益引起市民的重视，因此首家在厦开有机铁观音专卖店的经营者非常看好有机铁观音的销售前景，计划两年内在厦门开10家连锁店。

　　然而，茶商周先生认为，价格昂贵的有机茶想走入寻常百姓家，还需降低自身的价格。虽然厦门人有“斗茶”的习俗，但普通市民很少喝价格昂贵的茶，这必将对有机茶的市场有所制约。经常喝茶的老厦门人刘先生也表示，有机茶价格太贵了，经常喝茶的人最多买一点点尝尝鲜。

　　业内人士指出，如今，消费者越来越注重身体健康，有机茶必将受到许多中高端消费者的青睐。另外，有机茶很可能进军礼品市场，成为礼品市场的一支生力军。

　　 ■相关链接 如何辨别有机茶

　　有机茶不使用农药、化肥和生长调节剂，但是从外形和口感上都很难与普通茶叶区别，因此市场上假冒的有机茶很多。专家表示，有机茶茶叶叶面比较厚，颗粒较粗，有少量虫子咬的孔。

　　专家还指出，每个有机茶包装箱上都标着有机茶的字样和标志，消费者可以通过这个标志来判定是不是有机茶。目前国内有机茶认证机构只有中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心（OTRDC）、国家环保总局有机食品发展中心（OFDC）和中国绿色食品发展中心AA级（GREENFOOD）三家，所以消费者要买有机茶应先查看标志和证书。

　　有机茶还有专门的销售证书，证书里涵盖了销售地址及销售专柜号，最主要的是获得该证书的时候要保证销售的有机茶来源于有机茶基地。此外，还有数码防伪，通过数码防伪，可以用电话查询产品是不是有机产品，刮开涂层可以查询真伪。

卖茶叶的女生茶叶下脚料