一提茶楼，让人更多的是想到了品茶文化：茗香四溢，诗意盎然。然而，烟台市面上的一些茶楼却出现了另一番情景：麻将唱“主角”，品茶成“配角”。好端端的茶楼文化变成了麻将文化。

　　那么，究竟是什么让我们的茶文化流失呢？行家认为：在北方，仅靠品茶挣不了几个钱。是啊，现在能静下心来品茶的人越来
越少了，打着麻将品着茶多过瘾！于是乎，很多的茶楼纷纷效仿，这也算叫迎合“需求”吧。但前不久，有人联合起来开始叫板烟台的茶文化。他们就不信，茶楼里不设麻将就不能存活，且首次提出了成立烟台茶艺协会的想法。

　　昨日，记者在环山路附近的一个茶楼里见到了敢于叫板的高军等四个人。这四个人是战友，也是合作者。他们都是团职专业干部，自筹资金开起了茶楼，并立志扬言：我们的茶楼只品茶不设麻将。他们就不信，没有麻将的茶楼在北方生存不了。

　　说起烟台茶楼，不得不谈南方的茶楼，有人说南方人对茶的兴趣就像北方人对酒的感觉。南方人吃饭就是吃饭，饭后再到茶楼品茶会友，而北方人吃饭、喝茶、喝酒一起解决。饭后到茶楼喝茶是为了解酒，来了兴趣搓上几把麻将那叫消遣。“北方人目前的茶文化氛围还是不够，但是随着社会的不断发展，我相信未来的几年里，我们肯定能意识到茶文化的意义。”高军说，“不少南方城市的茶楼都有茶艺协会，可北方没有。其实，成立协会的主要目的是相互联合起来规避行业风险，通过制定统一的行业规则规范茶楼业市场。目前我们烟台茶楼单打独斗，很难健康有序地发展下去，而茶楼文化的缺失也让烟台人喝茶时少了一种优雅的氛围。我们愿意遵守我们的诺言，算做个抛砖引玉之人，呼吁烟台人树立茶文化意识。”