中国茶网资讯：2011年3月22日，龙井茶获得欧盟地理标志保护注册。业内人士表示，此举将使龙井茶的产品品质和质量进一步得到保证，也能使其生产加工经营单位的信誉得到更好的维护和保障，进一步扩大市场影响力。此外，相关主管部门还可以通过证明商标更有效地管理国家赋予龙井茶的生产经营系列特权。

而龙井茶能够获得如此高的市场认可度和品牌美誉度，也正是由于在原产地保护、生产加工、经营管理上已拥有着一套比较完善的标准体系。

记者从浙江省农业厅经济作物管理局了解到，改革开放后，龙井茶得到很大发展，生产规模从原本的龙井周边地区扩大到西湖区域，乃至杭州、绍兴等地区。

目前龙井茶产地遍布浙江省18个县市区，覆盖224个乡镇，3488个行政村，种植龙井茶茶农38万户，划成西湖、钱塘、越州三大产区，主要分布在杭州、绍兴、金华磐安、东阳、台州天台等地。其中，西湖产区是指杭州市西湖龙井茶保护基地168平方公里范围内生产的茶叶；钱塘产区是指杭州市其它县市生产的茶叶；越州产区是指绍兴曹娥江两岸为主生产的茶叶。

2008年，上述三大产区龙井茶产量2.2万吨，产值21亿，占该地区总茶叶产量的33%，产值占69%，形成了以杭州、绍兴为中心的龙井茶集中产区。

特别指出的是，浙江省和杭州市有关部门也对“龙井茶”核心产区品牌的特别保护也给予了支持，突出保护“西湖龙井”品牌。

品质上乘绝伦加工精致细化

除了对地域范围有要求外，还需要按照相关工艺要求加工，产品质量只有完全符合标准要求，才能称为“龙井茶”。

据业内人士介绍，从品质特征上来说，龙井茶必须达到“色翠、香郁、味甘、形美”五大特点，即外形扁平、光滑、挺直，色泽翠绿；香气馥郁，清香持久；滋味鲜醇甘爽；汤色嫩绿明亮；叶底芽叶成朵，匀齐，嫩绿明亮。而生产加工过程中，龙井茶的采摘应分批分次进行，采用提手采摘，不得掐采、捋采、抓采和带老叶杂物采摘；鲜叶质量要求芽叶完整，色泽鲜绿，匀净，芽叶大小在一芽一叶初展至一芽三叶之间，其中特级鲜叶要求一芽一叶初展，芽叶夹角度小，芽长于叶，芽叶匀齐肥壮，芽叶长度不超过2.5厘米；加工器皿应使用传统炒茶灶、电热炒茶炉和其他加工机械；加工过程中应严格遵循“鲜叶摊放、青锅、摊凉回潮、辉锅”传统工艺，其中手工炒制采用“抓、抖、搭、榻、捺、推、扣、甩、磨、压”的传统“十大”手法。

地理标志保护抢占高端市场

浙江省农业厅经济作物管理局有关负责人告诉记者，所谓地理标志，是一个地区农业传统的精髓，通常体现了具有千百年重视经验和专业知识的国家的卓越声誉，因此，具有巨大甚至是独一无二的吸引力。对于普通的消费者来説，获得地理标志认证的产品就是品质过硬的保证，能在相当程度上引导其花钱购买。

其实，从2008年10月1日开始，“龙井茶”就已正式实施地理标志产品的国家标准，从保护范围、自然环境与生产、运输储存、要求、试验、检验等各方面都列出了详细的规定。特别在龙井茶证明商标的使用上，也有一套非常详细的管理规定，对使用该标志的企业有着极其严格的申请、审核程序和抽查检验手段，对违规使用该标志的企业和个人也有着较为详细的惩罚措施和打击手段。

此番龙井茶正是在前期严格实施地理标志产品国家标准的基础上获欧盟地理标志保护注册，引用业内人士的话说，“等于拿到了欧盟国家的通行证”，也可以享受到欧盟国家高水平的专门保护，这必然会大幅提升龙井茶的国际知名度和品牌美誉度，为下一步实施品牌国际化战略，在国际高端市场占据更大份额打下坚实的基础。

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