中国茶网资讯：市面上的中药材品种繁多，随着近来人们对食品安全问题的关注，保健养生类中药材是否安全可靠，成为市民非常关注的问题。“什么样的枸杞才算好的？”“中药抓回来，应该怎么来辨认真假好坏呢？”记者请业内人士来给大家支几招。

当心特别白的山药

重庆西部药城的药师杨里萍，针对几种比较普遍的中药材，给大家支了几个日常小妙招。杨里萍说，市民在购买日常中药材时，要靠看、摸、泡。

冬虫夏草：先靠摸。市场上有淀粉等做出的假虫草，捏上去感觉非常硬，而真正的虫草，只要不是非常干，摸上去就有一定的肉感。

枸杞：市民最爱买来泡水喝，购买时应该看看形状、大小、颜色。选择颜色适中的，放在水里浸泡以后，会稍微有一点很淡的颜色，属正常现象。

山药：大家也比较爱购买、可做药亦可做菜。购买时应该选择外形匀称，表面比较光滑的，质地密实，呈现自然白色。如果是特别白的，就可能是被硫磺熏过。

菊花茶别泡太久

但是，许多常见的中药材里，有不少都能找到十分近似的物种，别说是一般市民，即使是专业的中药师，也未必通过肉眼就能辨认，需要借助荧光分析、X光透视法、试剂法这些科学方法来鉴别。

杨里萍说，市民选购中药材时尽量去正规的商家，因为正规的商家进货渠道都比较正规，经过严格核查的，有专门的质量监督部门，日常管理也很规范，可放心购买。

最后，杨里萍还提醒广大市民，“夏日里菊花茶泡好以后最好即泡即饮，时间久了易变色，药效也不好了。”

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