央视《鉴宝》栏目惊现1953年产价值48万元的黑茶
2021-03-03 14:17:53热度:189°C
中国茶网资讯：近年，越来越多的人开始收藏茶叶，“古董茶”流行起来，央视《鉴宝》栏目就展示过一篓1953年产价值48万元的黑茶。
黑茶是一种由绿茶蒸压而成的后发酵茶，发酵时产生的“金花”——冠突散囊菌是黑茶越陈越香的秘密，青砖、湘尖、茯砖等黑茶品种中都有。
茶叶一旦被接种金花菌，茶叶会被金花菌所分泌酶类作用，发生独特的变化：香气物质的总量减少，但低沸点、易挥发的香气显著增加，形成别具一格的黑茶风味。
除香味以外，金花菌也增强了黑茶的营养品质。比如维生素A会明显增多。冠突散囊菌外表金黄，里面含有维生素前体，比如β胡萝卜素、叶黄素等黄色色素，一个β胡萝卜素分子加水分解后就会形成两个维生素A分子。因此，茶叶里的养分，与菌类的营养叠加，这些金贵的“霉菌”所分泌的酶还能分解茶叶中的纤维素等大分子物质，生成一些低分子的可食性寡糖类，有减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的作用，因而黑茶具有很好的减肥功能。
茶叶评论重庆永川茶叶上一篇 : 川茶大举进军夏季茶叶市场
下一篇 : 高山出好茶助茶农致富
相关文章
-
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('49754251 42510122 01222888 28881706 17060123 01233224 32243631 36313010 30104754 1953 36741890 18902859 28595421 48 45825210 52102136 21362658' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>283853) and MATCH(title) AGAINST('49754251 42510122 01222888 28881706 17060123 01233224 32243631 36313010 30104754 1953 36741890 18902859 28595421 48 45825210 52102136 21362658' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 10