中国茶网资讯：我国是茶叶的故乡，饮茶之习俗有着悠久的历史。随着饮茶的发展，茶类品种的增多，饮茶方法的不断改进，从一件几千年粗糙古朴的陶碗到一件造型别致的茶壶，在历史演变的过程中，逐渐形成了一种独具特色的茶具文化。

茶具又称茶器，最初都称为茶具，如西汉时期王褒《僮约》的“烹茶尽具”指的就是烹茶前要将各种茶具洗净备用。到晋代以后则称为茶器了。唐代陆羽的《茶经》中把采制所用的工具称为茶具，把烧茶、泡茶的器具称为茶器，以区别它们的用途。宋代又合二为一，把茶具、茶器合称为茶具。现在大都统称为茶具。

2010年9月，我市元代沉船中出土了铜则、木夹、钧窑盏托、影青瓷茶壶、青釉单耳杯等十余件茶具，它们不仅反映了沉船上的真实生活场景，更是将元代的民风和饮茶习俗再现与世人。据了解，我国历年的考古发掘工作中，出土有关元代茶具的记载及实物可谓少之又少。菏泽元代沉船中能出土多件茶具，实属弥足珍贵。为使读者先睹为快，同时也期待有关专家、茶文化爱好者做更深入的考证，记者现将菏泽元代沉船中清理后的出土茶具作详细介绍。

1 铜则

《茶经》云：“则，以海贝、蜗蛤之属，或以铜、铁，竹匕、策之类。则者，量也，准也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕”，若好薄者减之，嗜浓者增之，故云则也。因此，则是投茶时的匕状量具。菏泽沉船出土的铜则应属此物。则匙呈圆卵形，微凹，纵径3厘米，横径2.3厘米，另一端为扁平的圆饼状，纵径5厘米，横径5.3厘米，扁柄全长22.5厘米，一端弯曲。近中间为最宽，逐向两端变窄。近匙一端较细，柄面横有三道紧凑等距的凹槽。

2 木夹

《茶经》云：“夹，以小青竹为之，长一尺二寸。令一寸有节，节以上剖之，以炙茶也。彼竹之筱，津润于火，假其香洁以益茶味。恐非林谷间莫之致。或用精铁、熟铜之类，取其久也。”菏泽元代沉船中出土的木夹长16.6厘米，为炙烤茶、翻茶时所使用。

3 青白釉双系执壶

平口折沿，短直颈，腹身扁鼓，底平微内凹，胎质灰白，施青白釉，釉色薄未及底部。嘴残缺，壶把扁宽与口平，在肩部对应设有两系。高7厘米，口径4.3厘米，底径6厘米。

4 钧窑盏托

敛口，弧腹；托盘为敞口，浅腹，底部直口高足，釉汁肥厚润泽，呈天青色，形体秀丽轻盈，极为美观，该器施釉未及底部，近底部呈现厚重的流釉现象，口沿处泛紫褐色。高11.1厘米，口径7.8厘米，底径6厘米，托盘最大直径15.2厘米，托盘以上杯盏高4厘米，中部中空至底部。盏托是由托盘发展而来的，瓷盏托出现于东晋盛行于南北朝，并成为当时风行的茶具。到了宋元时期，盏托几乎成了茶盏固定的附件。托内的托圈增高，有的盏托本身就仿佛是盘子上加了一只小碗，菏泽出土的钧窑盏托即属这一款式。

5 盏（碗）

盏，碗古称。宋代文献称之为瓯或盏，瓯即为大碗，盏则指小于碗的茶碗。菏泽沉船出土了完整的盏计有5件，现择两件加以介绍：（1）盏 广口浅腹，圆唇外卷，斜直壁，平底，施黄青釉，胎体厚重，制作粗糙。高3.7厘米，口径11.3厘米，底径4.5厘米。（2）盏广口，外卷唇，斜弧腹，内底无釉，圈足，底部修削规整无釉，胎质薄，通体施黄青釉小开片，具有很强的玻璃质感，制作精细，为龙泉窑产品，高4厘米，口径12厘米，底径4.3厘米。

6 青釉单耳杯

敛口，弧壁，浅腹，卧足，近底部有一道凹弦纹，口部出如意形卷云纹沿 鋬，其下置一环耳，通体施釉均匀，釉色晶莹温润，胎质细腻，玉质感强，既原始简朴，又精巧美观，继承唐风，真实反应了元代景德镇瓷器生产技术水平，目前国内较罕见。高4.1厘米，口径7.6厘米，底径4.7厘米。

7 哥窑杯

直口，圆唇，筒身，小圈足无釉，胎质粗糙疏松，胎体厚薄均匀，呈黄褐色，施蓝釉较厚，内壁外壁均布满开片。高4.3厘米，口径8厘米，底径4.6厘米。

8 高足杯

高足杯是元明瓷器中流行的器型。菏泽元代沉船中出土的高足杯分别出自龙泉窑与景德镇窑系。以口微撇，近底处丰满，承以上小下大的高足或竹节式高足为显著特征。现择几件加以介绍。

(1)青白釉堆塑龙纹高足杯 口微撇，足内中空，足底刀削痕迹明显。通体施青白釉。外壁堆塑“二龙穿祥云”，双龙首尾相连，龙首较小，细颈，三爪，鬃须飘动，线条流畅，造型生动。高11厘米，柄高5厘米，口径12.8厘米，底径4厘米。

(2)青釉菊花纹高足杯口微撇，喇叭状高足，足底刀削修整痕迹较明显，胎体稍厚重。器内底印有菊花纹。通体施青釉，器壁施釉较薄，可以看出轮制痕迹，口沿内外均有流釉现象。高9.5厘米，柄高4.6厘米，口径12.7厘米，足径4厘米。

(3)花口高足杯 ,花口外侈，弧腹，下承喇叭状高足，足底刀削痕迹明显。底心印有菊花纹。胎体稍厚重，通体施黄青釉。高8.6厘米，柄高4.2厘米，口径12.6厘米，足径4.6厘米。

(4)黄青釉高足杯口外侈，下承喇叭状足，足底刀削修整痕迹较明显，施黄青釉，釉面斑疵较多，釉未及底。高6.2厘米，柄高2.2厘米，口径9.8厘米，足径4厘米。

从以上菏泽元代沉船出土的茶具及其使用方法，说明了元代饮茶风俗上继承宋代，饮茶方法上抑或是使用的茶具上，在继承传统的同时，又有新的发展。然而，就是茶具变革的如此重要时期，却在中国茶文化史上没有留下一本记载茶事的专著。从这个意义上讲，菏泽元代沉船这次出土的十余件保存完整的元代茶具，为研究中国元代茶具提供了详实难得的考古实物资料，显得尤为珍贵。相信，它们会以历史的沉淀和文化的含量以及稀有程度，吸引更多的人来关注、来参观。

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