中国茶网厦门站讯：昨日，厦茶的总经理王贵卿正在和员工们忙着筹备一场纪念中国共产党成立90周年庆祝会。他激动地告诉记者，厦茶诞生57年来，今年庆祝会上拿出的成绩是最漂亮的，而大伙的干劲也更足了。

海堤茶叶

王贵卿指着手中紧握的一份经济运行情况数据说:头五个月，我们的国内销售量同比增长69%，整体外销增长108%，在日本市场增长170%。他说，今年“海堤茶叶”只用了五个月时间，就已突破2009年整年的销售业绩……

这些漂亮的数据正是厦茶作为成功改制的国有企业，以效率、品质、发展、行业影响力为党的90华诞献上的一份特殊的礼物。近年来，厦茶的业绩连续创造行业第一，“海堤茶叶”的产品遍布大江南北，经历了扭亏攻坚战、破解了体制转换难题、完成了产业结构调整，推进了战略重组改革后，“厦茶速度”成了老国企改革的典范。

厦茶靠传统口味和品质安全赢得口碑。

王贵卿接受记者采访。

近年来，厦茶的业绩连续创造行业第一，面对今日的辉煌，厦茶的总经理王贵卿最先想到的却不是成功的喜悦，他想起了几十年来奋斗的经历－－他将厦茶改革发展战略历程形容为“三大战役”，而厦茶里的每一个人都是他的“战友”。他说，今年，对于所有厦茶人来说，不仅是尤感自豪的一年，也将是鼓足干劲，始于足下的更高起点。

转型

成中国乌龙茶出口海外“老大”

57年前，厦门市几间已经经营了几十年的“老字号茶店”整合资源，公私合营，组成了今天的厦门茶叶进出口有限公司，并开始推出“海堤牌”茶叶，最早将中国的乌龙茶送出国门。和众多老国企一样，厦门茶叶进出口有限公司曾辉煌于上世纪六七十年代，在计划经济时代闪耀夺目光芒；也曾在市场与机制的矛盾下面临“生死存亡”的考验，徘徊于上世纪九十年代……

上世纪80年代以前，厦茶的茶叶作为“侨销茶”，承担着为国家出口创汇的任务，无论是身在世界的哪个角落，中国铁观音，无不是从这里生产。厦茶100多种生产了几十年的产品价格并没有发生大变化。王贵卿说，在那个物资匮乏的年代，茶叶凭侨汇券购买，即便有券买茶，也要花上一两个月的工资，才能买到一包“海堤”。

然而，改革开放后，茶叶市场放开经营，几乎让所有的国有企业都经历了一场“阵痛”。“中国的国有企业是作为计划经济的一个组成部分而建立的，这些企业的结构特征、管理体制、社会定位和职工观念都要改变。”王贵卿回忆起他来到厦茶之时，如何改造这样一个庞大的国有经济系统，使之能够适应市场经济，困扰着厦茶和王贵卿。

上世纪90年代，清香型铁观音在国内兴起，占铁观音市场份额达8成，这样的状况让正处于改革攻坚时期的厦茶面临考验:是坚持做传统口味的浓香型铁观音，还是开拓清香型铁观音市场？

后来一件越南友人的礼物让王贵卿坚定了走“酱油色”铁观音的路线。“越南茶协的负责人来访，给我带来的礼物竟然是一盒铁观音！”王贵卿说，这是一盒原料产于越南并在越南加工的清香型铁观音，口味与产地加工的没有两样。当时，他心里暗叹:酱油色的铁观音就像可口可乐的秘方，别人难以调制出相同的色泽和口感，就算再难，也决不能让老祖先百年留存的几样“传家宝”失传！

茶叶如果没有烘焙到位，茶叶中的营养物质根本无法完全溶入水中，有的细菌需要140度高温才能杀死，微生物也难以控制。为此，厦茶以比市场上更高的价格收购传统方法制作的铁观音，一边拓展外销地域，一边改革转型。

几十年来，尽管日本对茶叶设立了上百种农残标准，而欧盟的茶叶进口检测标准更是远远高于日本，在这些绿色壁垒下生存的厦茶“海堤茶叶”，从茶叶源头抓起，对所属的几个主要茶区的茶叶农药采取统一购买，确定符合标准了才发放给茶农。厦茶还定期在产地给茶农进行培训，并在各个茶区配备技术人员进行辅导和跟踪。在茶叶制作过程中，专业的农药检测程序也一直跟踪在每一个制作环节，直至最后包装成品。如今，厦茶已投入上千万元建立了一流检验室，方便在栽培和制作过程中控制农药、重金属、微生物含量等，坐上了中国乌龙茶出口海外的第一把交椅，产品销售到世界54个国家和地区。

厦茶不仅靠传统口味和品质安全赢得世界客户的青睐，在国内铁观音的消费者中，口味回归浓香型铁观音的也约有30%－40%，近几年，清香型铁观音的市场份额减少到三成左右，王贵卿坦言，当年这场突围之战之所以能反败为胜并非“碰运气”，“打仗”重在运筹帷幄，不打没有把握的仗。

发展

建成一体化生产线

严格把关产品质量

对于国有企业来说，改革是一个核心性的命题。不进行市场化方向的改革，国有企业生存都难，更谈不上有所发展。在世纪之交，厦茶顺利转型，实现国企经营根本性变化。

老国企要振兴，首先要有一个良好的发展环境，投入硬件建设及全面规划项目成为厦茶发展攻坚战的突破口。那段时间，面对普洱茶热火的市场，王贵卿带着采购部门来到云南，可他的“采购之行”最后却一分钱也没有花出去。

来到云南后，王贵卿发现，普洱茶多作坊生产，几千元就可以投资一个厂，茶叶品质不稳定。他预计，这场疯狂的普洱茶热不久就会回归理性。普洱茶，这一不少人眼中的“潜力股”，被王贵卿放弃了。

“在别人疯狂炒茶价的时候，我们正在为茶叶加工技术、口味研发、品种拓展、食品安全检测等苦练内功。”王贵卿说，厦茶公司耗资上亿元建成了电脑监控的一体化生产线及相配套的厂房、仓储物流等设施。生产线采用电脑全程品质控制，对产品质量严格把关。运用先进的控制系统对茶叶生产线进行自动化全程管控。茶叶在加工前期先经过预处理车间进行筛分、风选、取石、永久性强磁及人工拣剔；加工后期使用日本进口的金属检测仪再次筛选，通过以上程序处理，保证产品达到安全卫生最高标准。

除了在农残方面的准备之外，厦茶还搭建起一张上游原材料网。拥有武夷山、安溪和建瓯等茶叶原产地的很大一部分上游原料基地，可以调配出独特口味的茶叶。在上游的茶农、茶园，中游的生产环节，下游的流通环节及检测设备和技术方面都做好了充分的准备。

腾飞

完成“海堤”长期发展路线图

食品安全法的出台果然对普洱茶产生巨大影响，普洱茶开始持续掉价崩盘。2008年金融风暴也对清香铁观音的出口造成影响。许多人开始意识到，闽北茶存放越久越甘醇且价格不高，将是茶业的新“蓝海”。依靠搭建的上游原材料网，厦茶高调前往武夷山大举“抄底”大红袍，拉开进攻内销市场的序幕，“海堤茶叶”专卖店遍地开花，海堤的中高端拳头产品“海堤红”应运而生……同时，由于日本提高对茶叶农残检测的标准，国内一些实力不足的中小型企业对日本市场的出口将逐步被淘汰，而厦门茶叶进出口有限公司具备雄厚的实力，出口量不降反升。

“当时我们看到出口市场的势头不好，几乎同时立刻启动内销战略。”厦茶总经理王贵卿介绍，当时，厦茶果断地抓住金融危机下的低成本机会，进行内销的全盘扩张，逆市翻新扩张版图，这是个取胜的关键节点。此后，厦茶以闽南和潮汕地区为核心区域，以广东、福建、浙江、江苏、上海、山东的沿海城市为重点，逐步向内陆城市拓展，稳步推进专卖店布局，在东南拉起一张“弯弓”。厦茶一系列的内销战略，使“海堤茶叶”成为福建茶产业发展的缩影，成了茶产业在全国布局的先锋者。

近几年来，厦茶快速扩张的步伐让众多加盟店合力点亮了一张“海堤茶叶”专卖店内销发展“路线图”。摊开中国地图，一条“海堤茶叶”“西进、南下、北上”的长期发展路线图全面完成。

王贵卿告诉记者，厦茶里几乎所有的茶师工龄都超过20年，达到30年的才能称为“师傅”，这些老茶人敏锐地嗅到茶产业的发展趋势，及人们对茶口味的需求，将可以指引企业占据产业高点，从而为企业的“三大战役”赢得主动权。

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