台湾高山茶

中国茶网漳州站讯：在漳州，谈起台湾茶，似乎熟悉的人并不多。其实，台湾乌龙茶，最初也是来源于福建。台湾从福建引入茶源，至今虽然只有200年的历史，但经过多年改良，台湾包种茶及乌龙茶的产制技术则自成一格,其外形及香气与大陆乌龙茶截然不同。已形成独特的产茶、制茶技术。台湾各茶区亦因其产制环境的特性而发展出各种特色茶，如文山包种茶、南投冻顶乌龙茶、新竹东方美人茶以及各种高山茶等，皆各有其特殊风味。

随着直航、台湾开放陆资入台、大陆扶助台湾农产品“登陆”等各种利好措施不断，台湾茶也开始有了更大的发挥空间。据相关资料显示，近年来，漳州市已成为全国台商投资最典型、相对集中的地区之一。漳州市外商投资创办的茶叶企业中，90%是台商投资。祖籍漳州漳浦的台商李瑞河，1993年越过了台湾海峡到祖籍地投资兴业，如今在全球拥有千余家连锁店；2001年，台湾金壶春茶叶有限公司董事长黄文和相中南靖县书洋镇高溪村，投资800万元注册漳州御品茶叶有限公司，引进了台湾乌龙茶、四季春、金萱等品种；2008年平和籍台胞吴松柏投资1000万美元在漳州平和县大溪镇兴建了生态茶园观光项目……

身影随处可见

记者走访中发现，市区一些茶叶专卖店，都在销售台湾茶。在天福茗茶，冻顶乌龙茶、东方美人茶、梨山乌龙茶等台湾茶整整齐齐地排列在茶柜上。天福茗茶的负责人介绍：“这些茶有直接从台湾进口的，也有按照台湾茶的制作工艺在本地加工的。而漳州市民对台湾茶也并不陌生，像813、913系列的台湾人参乌龙茶，更是开店以来就有的，添加了人参的乌龙茶喝起来口感更甘醇。”记者随手拿起一款产自台湾的天梨茶，盒身仅有普通茶叶罐的大小，但上面却清楚地写着茶叶的制作过程，甚至将萎凋、杀青、烘焙的经手者名字都刻到了上面。字里行间体现出台湾人制茶的细腻。

在汇全阁茶会所，也有一款东方美人茶。该款茶是由台湾地区2008年“东方美人”茶比赛冠军获得者彭信钧亲手制作的。彭信钧告诉记者，东方美人”茶是台湾的顶级乌龙茶，但在大陆真正了解的人却很少。去年，他接受汇全茗茶总经理苏雪健的邀请，合作推出的“2010中国心·两岸情”礼品茶受到了大家的认可。“今年，我们将继续和彭君合作，利用夏茶有虫咬这一特性，推出一款‘蜜香铁观音’，制作出一款传统型的铁观音，也能让漳州市民进一步认识台湾茶。”苏雪健笑着跟记者介绍起近期的计划。

在月之港茶叶店里，记者也看到了一款台湾茶－－金萱乌龙。老板告诉记者，这款茶叶他店里已经销售了七八年了。这种茶比较好制作，价位也适中，他就将这个台湾茶叶品种引进到当地栽种。此外，八马、海堤等茶叶连锁店，也都在销售台湾茶。可见，台湾茶在漳州并不少见。

销量有待提高

记者了解到，经过近几年的市场培育，台湾茶的口碑和认可度已经大大提高。但由于漳州本身有着悠久的产茶、制茶历史，习惯了喝本地茶的市民自然对外来茶叶较为挑剔。受到口味、制作工艺、价格等因素的影响，台湾茶在整个漳州茶叶销售中的比重并不大。

记者通过对比发现，茶价格跨度很大，从几十元到数百上千元都有，可以满足不同消费阶层的市民。台湾茶的价格相对较高，多数处于中高端价位。有些品种每斤售价在1000元-3000元，消费群体有了局限。

除了价格较高外，台湾茶在口感上也和福建自产的乌龙茶有一定的差异。业内人士介绍，在台湾，高山乌龙茶最负盛名，被誉为“茶中圣品”。因为其高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，使得茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。他们对茶叶的采摘和制作很是讲究，所以台湾茶的外形颗颗饱满均匀，特别美观。但由于制作工艺的区别，台湾茶叶相对较青，且有些品种有一定奶香味，喝惯本地乌龙茶的市民对台湾茶的口感还不太习惯。

漳州与台湾自古血脉相承，一样的语言，一样的文化，一样的喜爱功夫茶。漳州是福建省重要产茶区之一，年产乌龙茶占全国乌龙茶总量的四分之一，而台湾茶源、技术最初主要也是来自福建。

正因为有了这个缘分，两岸的茶业才有了频繁交往。近些年，不少台资茶叶企业纷纷进入漳州发展，台茶也开始在漳州茶叶市场上崭露头角。

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