中国茶网资讯：“采茶喽！”昨天，随着一声嘹亮地喊声，烟台市龙泉茶叶专业合作社的茶农们走进茶棚，小心翼翼地采摘下一枚枚嫩绿嫩绿的小芽芽。此时，记者置身在

江南温暖湿润的茶棚里，满眼是一垄垄翠绿欲滴的茶树，忘记了棚外依然是滴水成冰的数九寒冬……

纬度越高 绿茶越绿

烟台绿茶有优势

“去年是2月20日开始绿茶采摘的，已经打破了北方茶叶采摘的历史了。今年的采茶时间，比去年整整提前了一个月。”烟台市茶叶协会秘书长张晓伟说，牟平区龙泉镇的烟台绿茶基地，可以说是中国纬度最高的茶叶产区了。今天采摘新春的第一采，可以说再次刷新了北方春茶最早采摘的记录了。

作为中国纬度最高的茶叶，烟台绿茶具有汤色碧绿明亮、香气高、滋味鲜爽、回味甘醇等独特优良品质。张晓伟介绍，烟台地区独特的沿海气候和土壤，非常适合种植茶叶，由于烟台茶树越冬期比南方长1到2个月，生长期内昼夜温差大，茶树生长发育慢，有利于内含物的积累，茶叶营养物质丰富，氨基酸等主要成分明显高于南方茶一半以上，叶绿素含量高出170%。而且，烟台绿茶叶片厚、香气高、耐冲泡，比如，南方茶能冲2泡吧，烟台绿茶就可冲4泡……

采摘越早 价格越高

烟台绿茶身价高

俗话说：明前茶，贵如金。临近清明的明前茶已经是广大消费者热衷购买的新宠，更何况是新春第一采的春茶，更是有市无价。“茶农每天都到棚里侍弄，拿着茶树比自己的孩子还上心，每天都来观察茶树上冒出多少小新芽了。”烟台供销社龙泉茶叶基地主任孙进宝告诉记者，春茶早一天上市，就有着更大的竞争优势。在南方，不少茶园的明前茶还在枝头上就被预订一空，价格达到六七千元一斤。记者了解到，今年采春茶比去年整整提前了3个月，大大提高了茶叶种植的经济效益。这一项技术能使每亩茶园每年增收3000余元

此次采摘的大棚茶，是2009年春栽植的，也是基地最早种植的茶树。受温度的限制，此次采摘的鲜叶仅有4斤左右，炒制出来仅有1斤，但无论如何，当天的采摘，对北方茶叶来说，就是一次历史的突破。

“烟台绿茶”

有望成为城市“新名片”

今年，烟台市茶叶协会除了到浙江等外省订购了100多万株茶苗在全市标准化种植基地推广外，还选育茶树优良品种，扦插繁育，加大对良种的培育、改良和推广，到2015年，我市茶苗可实现90%本地供给，优化调整农业种植结构，引领和帮助农民开辟新的增收致富门路。特别是生态茶园，更有发展成为集生产、旅游为一体的旅游新优势。届时，市民可到茶园参与茶叶种植、采摘、加工炒茶等全过程，茶园还备有完全手工炒制设备，这在南方已经很普遍了，但在我市尚属农业旅游的一项空白。烟台绿茶即将成为继烟台苹果、莱阳梨之后，烟台新的城市名片。

茶叶复焙茶叶加工工序