"越乡龙井"落户呼和浩特
2021-03-03 11:23:48热度:164°C
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中国茶网资讯:在内蒙古呼和浩特市新城区,打着“杭州小笼包”招牌的店多达100家,他们的经营者几乎都是浙江省绍兴嵊州市人,而回民区内,仅记者所见就有2家“越乡龙井”专卖店开张大吉。他们以户为单位,采用独立租住门面或与不同品种的小吃、茶叶经营者承包商业街的方式,制作、售卖小笼包和茶叶。
据不完全统计,嵊州市已有3万多人从事小笼包的经营,南至海南岛北至黑龙江,西至新疆,足迹踏遍全国各地,嵊州人所开的小笼包店面最保守的估计已超过5位数,每年能赚回6个亿。注册有“越乡龙井”的专卖店近年来更是如火如荼地发展,茶叶远销北京、上海、杭州等地。
让“越乡龙井”在内蒙古飞扬
在呼和浩特市回民区新华西街,新开了一家“越乡龙井”专卖店,店主名叫王孟兴,是石璜镇人,在这里开店已半年有余。“以前在家里种茶叶,年收入也就2、3万元,怎么能和现在比呢!”50多岁的王孟兴掩饰不住内心的兴奋。
“嵊州有得天独厚的盆地小气候,适宜茶叶的种植,产出的茶叶香气磬郁,滋味醇和很受北方人喜欢。”王孟兴介绍,“剡溪茶”作为名茶,历来都是朝廷贡品,最近20年来成为嵊州市的一大特色产业、致富产业。“家乡有太多人挤占茶叶市场,所以我要另辟蹊径,抓住机遇,借‘越乡’名茶走上发展之路。”年后,王孟兴将带着新茶在呼和浩特市大干一场。
嵊州年糕、小笼包捆绑经营
“北方人喜欢面食,包子可以一天吃到晚,市场需求量大,一般5元一笼。”在呼和特市玉泉区通达南站开小笼包店的俞晓华说,“忙的时候他家的小店一天能卖出上百碗的嵊州炒年糕。”这些原料都是由在呼和浩特市做年糕加工的嵊州人所提供。
正月初三,记者走进俞晓华的店面,全家二十几口人正围坐在一起吃饭。“这些都是亲戚,自2002年小舅子带我走出崇仁镇后,10多户亲戚就陆续来呼市做起了小笼包,生意太好了,已经有3年没有回过家了。”俞晓华的话语中喜忧参半。
小笼包不仅鼓了嵊州人的钱包,更富了嵊州人的思想。
“出来10多年拓宽了我的眼界,让我的思维更加活跃了,等再挣些钱我就回家做生意。”俞晓华告诉记者,在完成了第一桶金的挖掘后他会选择离开这个“做得太累”的小笼包行业,带着“第一桶金”投入服装、建筑等其他产业。
“这是一个开放式的行业,进出都没什么门槛,花几天功夫学一下技术就能开店。再加上我们的小笼包皮薄、馅嫩、汁多,大受内蒙人的欢迎,一年保守估计能挣10万元左右,多的人可挣到二、三十万,比在家里种地收入高多了。”俞晓华笑呵呵地说着。
以此计算,仅在呼和浩特市新城区,嵊州人每年靠做“小笼包”,就可以创造1000万元以上的纯产值。
“要想提升嵊州小笼包的知名度,我们就要提升这一产业的整体质量和档次,创出具有我们嵊州特色风味和文化内涵的全国知名小吃。”俞晓华根据自己10年闯荡的经历总结道。
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