中国茶网资讯：业界专家悉心传授“机宜”

日前，在我县举办的乌龙茶质量与安全科技培训大会上，邀请了国内外茶叶界部分着名专家学者，为来自永春、德化、南靖、平和、武夷山等国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站示范县负责人及我县的数百位茶业基地户，专题讲授乌龙茶质量与安全控制技术。

连续11年的“安全路”

“质量安全是茶叶企业赖以生存的基础，是茶叶的生命线。”作为会议的主办方之一，八马茶业总经理王文礼告诉记者，八马公司创办19年来，取得快速稳健的发展，正是得益于长期不懈地抓好质量安全，严格的管控让公司在茶叶贸易中不断占得先机，赢得市场。王文礼表示，八马茶业已连续11年举办乌龙茶质量与安全培训大会了，这一会议已成为公司的例会，目的是长期确保八马产品更优质、更安全。

连续8次参加会议的日本三井农林株式会社驻厦门办事处高岛裕之先生介绍，2006年5月，日本《肯定列表制度》实施以来，日本对进口茶叶的要求更为严格，基地管理不好的企业几乎已经退出世界贸易舞台。事实上，日本进口乌龙茶的总量还在上涨。从日本进口检验局的检验结果来看，十多年来，八马茶业销往日本的茶叶，每批都顺利通过高达276项农残污染物检测，从未发生过一例超标事件，体现了八马茶业极强的茶叶安全性管控能力。高岛裕之希望各种植户能一如既往地致力生产安心安全优质的茶叶。

“产品的质量是种出来的”

会上，副县长王金章表示，随着国内外市场对食品质量安全要求的日益严苛，我县在从茶叶大县向茶叶强县迈进的大好形势下，必须始终将茶叶质量与安全作为立足点，把卫生质量安全作为茶产业发展的生命线。

八马茶业成立乌龙茶全程质量安全联盟，该联盟以质量安全为基础，以可追溯体系为抓手，以龙头企业带动为手段，密切企业与市场、企业与企业、企业与茶农合作组织的联系，特别是把农资供销单位和质检部门也纳入质量安全联盟，将有效地解决茶叶安全性问题。

“产品的质量安全是种出来的，不是检测出来的。”采访中，国家茶叶产业技术体系质量标准岗位专家、农业部茶叶质量监督检验测试中心常务副主任刘新表示，针对茶叶质量安全，农业主管部门应加强源头的控制和监管；生产者应当了解当前禁限用农药，务必按标准要求生产，防止外界的污染和二次污染，对自已的产品进行每批次检测，做出安全的产品，让消费者放心，让政府放心。

让放心茶名副其实

高品质、高标准，才能出好茶。一流的标准化、一流的清洁化，才能生产出放心茶。

在质量与安全科技培训会上，来自我县的200多名茶叶种植户发表了宣言：“坚决执行国家食品安全相关法律、法规、标准和政策，严格按照要求提供或使用合格安全的农资物料，做好记录并保证可追溯，实现茶叶全程质量安全，为茶叶企业提供安全可靠的原料和产品，共同为企业和行业发展做出贡献。”茶农们从健全制度到规范操作流程，再到健全用药制度、可追溯制度等方面做出承诺。对茶农来说，承诺书就是“军令状”，从源头上保质保量，实现茶叶的无农残、无污染、高品质，成为数百名基地户的承诺和追求。

龙涓乡山后村铁观音种植大户刘阿强向八马提供茶叶已经6年了。他告诉记者，6年来，从施肥、浇水，到防虫、用药等各个环节，都严格按照八马技术员的科学指导来实施，制出的茶叶也全部销给八马，他与八马实现“双赢”。据悉，八马每年的采购量都达数亿元，而八马拥有一大批已经跟随多年的“铁杆”茶农兄弟，他们把最优质最安全的原料提供给八马，反过来也得到八马的丰厚回报。

茶叶泡多少茶叶的生长季节