山东乳山市春茶价格回落二成左右
2021-03-03 10:22:32热度:148°C
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中国茶网山东站讯:5月9日,在山东省威海乳山市南黄镇元宝山上,茶农王女士正在茶园里采摘春茶。“就我的茶园来看,预计今年产量是去年的三四倍。”王女士说,今年的茶青价格也不错,去年刚开始的时候每斤茶青只收160元,今年4月28日开始收的时候是每斤280元,后来是220元,今天是160元。”
北斜山村茶农宋文乔有80亩茶园,是村里的种茶大户。他的茶园5月9日采了100多斤茶青,能有上万元的收入。他告诉记者:“一斤小麦一元多,一亩地产五六百斤,除去费用,也就能挣二三百元。种茶一亩地现在每天能产茶青2斤,每天能挣三四百元,比种一季小麦挣得还多。今年雨水好,茶叶产量估计是去年的三四倍。
文登市界石镇石头河茶场一名负责人说,今年风调雨顺,茶叶产量预计比去年多,但是现在还没采摘完,产量多少还估计不出来。
好春茶手工炒制
5月9日,在南黄镇北斜山有机茶叶加工厂,几名茶农正在将采摘的茶青送到车间,炒茶技师陈秀将茶青轻轻摊放在竹篾筐里。陈秀一边抓起茶青轻轻撒匀一边告诉记者:“茶青采完不能马上炒,要摊晾五个小时,否则炒出来的茶味不正。还要杀青、揉捻、烘干,每道工艺都需要精心操作,这样才能炒出好喝的茶。”
圆圆的匾,平铺着待炒的茶叶。“好春茶杀青很重要。”加工厂负责人徐彬蹲坐在一口特制的电热大铁锅前,用手在锅里撩了几下,感觉温度可以了,放一点炒茶油进锅,青烟升起,匾内的新鲜茶叶进锅,徐彬的手就上下左右在锅里翻动起来。“这一步,茶叶的水分遇到热锅会大量蒸发,手法不对很容易被蒸汽烫伤,就算是炒茶的老把式如果一天炒茶次数太多也容易把手烫出水泡。”采下来的新茶不等人,要想保持最好的色香味,春茶集中采摘的时候,炒茶人一夜不合眼是常事。
徐彬说,半手工炒茶和纯手工炒茶的区别只有“斗茶”才能知晓。所谓“斗茶”,就是将两种茶放在一起,观,品。上好的茶叶经过有经验老炒师的手杀青后,因为对火候和时间控制得当,炒出的茶叶也会好上加好,而掺杂半手工或完全用机械炒,好茶也会被糟蹋了,所以好的春茶都是手工炒制的。
今年春茶价格回落
目前,我市共种植茶叶两万多亩,主要分布于乳山市的白沙滩、徐家、乳山寨、大孤山、下初等镇,荣成的俚岛、崖头、荫子、石岛、成山、虎山、藤家等镇,以及文登界石、葛家等镇。目前有威茗、北和春芽、玉皇、威海卫、岠嵎山、顶青雪绿、百康明芽、百康玉芽、东海龙须、镆铘剑绿等众多威海茶叶品牌。
“今年茶叶丰收,春茶产量大增,价格每斤在两三千元,比去年回落了一点,估计有二成左右。”经营茶叶的徐彬说,去年他卖2500元一斤的茶叶,今年只卖2000元。
“茶叶丰收了,产量成倍增加,茶叶肯定便宜。”荣成市成山镇浩润茶场老板咸延国说,他今年的春茶虽然没上市,但是他打算调低价格与外地茶竞争市场。
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