春茶今年有价无市 高端茶遇冷茶商转做中价茶

2021-03-01 17:13:30热度:156°C

中国茶网资讯:春日万物复苏,一年一季的春上市也开始了。许多人喜欢春茶的新鲜活力,急于购买春茶,更有春茶爱好者去产区游玩买茶。明前碧螺春在过去10年涨了10倍,今年终于整体遇冷,但顶级龙井仍标价4500/斤,被戏称为“有价无市”。

面对春茶茶品价升量跌,不少茶商转而主推中端茶,也有中高端茶商打让利牌,以求逆市保身。

市场

今年价升量跌 春茶有价无市

常说春茶是“海鲜价”,也就是看天吃饭,一天一个价。杭州虎跑泉总经理朱燕燕透露,今年三月中旬到4月4日采的龙井茶价位较高,首次采摘的,基本上从农民处出来的就要两千多元/斤,而到市场就要三四千元/斤,这算是最好的龙井茶叶了;过几天采的第二趟茶则在2500元/斤左右;近日的基本上在一千元/斤左右。

根据苏州物价部门的调查显示,2002年至2012年,明前碧螺春茶价格呈逐年大幅上涨态势,今年在市场大环境影响下,上涨态势中止。走中高端路线的茶商叫苦不迭。茶艺乐园的负责人陈国璋表示,由于今年物价上涨,采茶的成本提升,种种因素都使茶价上升,整体茶价跟去年相比上升了20%。此外,由于送礼人数减少造成的消费减少,引起了茶市回落,茶市整体销售额同旧年相比下降30%。

陈国璋坦言,不是“高端遇冷”,而是“没有消费”,可谓“有价无市”。往年的这个时候,他都会前往云南收茶,但今年的云南茶却水涨船高,他也干脆不去了。低端产品无形中也受到了高端产品滞销的影响,被炒了起来。

原因分析

游客炒高价 采茶人力成本翻一倍

游客炒起价 云南茶贵

云南茶曾经是全中国,包括全世界最便宜的茶种,价钱约四五十元一公斤,用陈国璋的话来说,就是“平过青菜”。但如今同样的茶,已经升至四五千元一公斤,贵则至五六千元一公斤。而那个曾经最便宜的时代,不过是离我们不远的2005年以前。

造成云南茶价上升的重要原因始于这样一个观点:“炒得贵就好卖”。今年春茶升了20%,在云南升了50%都不止。现在很多人买茶喜欢追溯到源头,这些追溯源头的消费者中,有七成纯粹是旅游时顺便背上一两百斤茶回家送友人或自己品尝。还有三成是跟随游客炒起茶价,不是真正的买茶人。在2006~2007年开始,云南景区便已开始炒茶成风,加上今年云南干旱,更成为茶价上升的理由。不过,陈国璋强调,真正受影响的茶区其实不多,如西双版纳、普洱市的天气正风调雨顺,雾水都很好。炒茶成风其实才是涨价的真正原因。

采茶工高薪告急

为什么采茶工急缺?陈国璋说:“在杭州,去年的茶工工资才70元一天,而今年春天一个采茶工的工资已经是180元一天,包吃包住,可是依旧没有人愿意去上山采茶。而一个采茶工一天的收获,也只是六七两的成品茶。”如此算来,一斤成品茶的成本,连采茶工,炒茶师傅的工资在内,就已经达到四五百元了。

茶园正在面对茶工荒,加上市场不好,很多茶田便干脆不采茶了。独生子女的家庭没有人愿意送孩子上山,去经受45天的住茅庐采茶生活。身强力壮的年轻人也不愿意到山上,对他们来说这样的工作没有吸引力。杭州茶园不得不从江西和湖南请中年妇女过来上山采茶。于是,上涨的采茶人工,收获甚微的产品,使龙井的价格必然上涨。难怪有茶商开玩笑:“怎么不把大学的假期放到3、4月份,我们可以请大学生去采茶,采茶没有危险,没有难度,还可以有氧运动。”

商家出招

靓包装为茶品升值

面对高端茶销售遇冷且价格稳中趋降,不少茶商转而主推精简包装的中端茶。像茶艺乐园,便推出了别出心裁的包装。茶艺乐园的老板陈先生在香港购买了一批上世纪80年代的景德镇出口香港的陶罐回来,这批茶叶罐当年回收价是130元,现在最便宜都要250元/个,纯手工绘制,非常精致。陈先生表示,按照去年和前年的卖法,这样包装的新鲜白茶和龙井可以卖到1000~1500元左右,但现在经济不好,800元也有交易。因为茶罐本身也可以升值,这样的古董包装日后也可以留念或作文化研究方面的用途,算是为茶品增加了一个附加值。

行家建议

呼唤春茶投资要理性

说到茶的收藏投资,陈国璋认为,茶叶是健康投资,懂茶的人可以自己去收新茶,又便宜又靓,但前提必须是懂行;不过把茶叶炒贵来挣钱,却是很短暂的收益。陈先生认为茶是保健品,但毕竟不是必需品,也有其它饮品可以代替,对于年青一代来说,也可以是咖啡。茶价太贵,普罗大众不喝的话,那买了也没什么用。

小知识

如何分辩靓龙井

看龙井好不好,要看头采与地区。头采的茶最贵,往后就逐渐跌价。西湖产区的最贵,其他地方的则不叫龙井,只能叫扁茶。

鉴别西湖龙井有三个步骤,一观形状,二品味道,三看颜色。

一观形状:西湖龙井的形状不是整齐划一的;二品味道:西湖龙井泡了之后有一种独特的豆花香;三看颜色:西湖龙井茶的颜色不是很绿的,颜色偏黄,绿和黄之间。

“明前茶”是茶中上品

明前茶是按节气对不同阶段春茶的称呼。明前茶是清明前采制的茶叶,明前茶由于芽叶细嫩,香气物质和滋味物质含量丰富,因此品质非常好,被认为是茶叶中的上品。但由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,物以稀为贵,所以又有“明前茶,贵如金”之说。

头采为什么贵?

真的很好吗?

头采为什么那么贵?首先,物以稀为贵,头采的茶,是新春第一批的茶,这个名头很大;其次采茶人工飞涨,时间段短,因此头采的成本很大,价格很高。不过也有人认为头采的茶味道没有陈茶口感醇厚,还有人担心头采茶的农药残留问题。对此,西湖的茶商强调现在明前茶不用农药,走的是有机路线。

喝春茶好处多

春茶的生长期最长,为此内涵物质也最为丰富,这也是很多人认为春茶最好的原因之一。所谓“春水秋香”,就是说春茶的茶汤滋味浓,口感佳,而秋茶则以茶香和韵味见长。但春茶采收季节也受天气的影响最大,所以秋高气爽也更容易出好茶,茶叶制作过程中也不容易变质,所以有些人认为秋茶更好。

喝春茶好处多多,可以中和血中酸性、防龋抗菌、降低胆固醇、抑制肥胖;但不要喝过于新鲜的绿茶,否则容易损伤肠胃。

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