上海斗茶大赛落幕 香气和滋味是评茶的两大要素
2021-03-01 15:01:59热度:189°C
据《新闻晨报》报道，在经历了两天初赛和复赛之后，丰庄茶城杯2013上海斗茶大赛(红茶)昨天进行了最终的决赛。凭借香气和滋味的优势，昨天的准冠军以甜香浓长的香气和醇厚甘爽又略带花香的滋味胜出。不过，决赛排出名次的茶品，还将送国家检测机构检测，合格后，才公布得奖名单。根据昨日评茶结果，上海莎陇茶叶商行选送的“长风虹牌正山小种”位列第一，上海御品茶业经营部的“御品牌千年红韵”排名第二，上海翊荣贸易有限公司的“月山人顶牌野生月山红”排在第三。国家一级评茶师赵玉香介绍，此三种红茶色香味都堪称上佳。评茶从香气、滋味、外形、汤色、叶底五个方面评判，而前两者香和味是最重要的。
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