今年6月，浙江省开展首届“浙茶杯”红茶开展评比，共有150多只茶样参评，缙云县的“仙都黄贡”红茶荣获金奖，金奖茶样有10只。组委会从评审专家库中随机抽取9名评审专家，分感官审评组与品牌文化评定组对感官品质、品牌文化、质量安全分别进行了严格的审评。

“仙都黄贡”屡获殊荣

这是“仙都黄贡”继去年“仙都黄贡”在第二届“国饮杯”全国茶叶评比获一等奖后又一次获奖，一举填补了丽水地区无优质品牌红茶的空缺。8月，“仙都黄贡”红茶再获殊荣，在第十届“中茶杯”全国名优茶评比中荣获一等奖，又一次登上全国最高级别茶叶评比的领奖台，实现了缙云红茶产业发展质的飞跃。

“绿肥红瘦”可望突破

浙江茶业格局堪称“绿肥红瘦”，与绿茶称雄全国形成强烈对比的是，浙江红茶的影响力微乎其微。不少人甚至淡忘浙江也有“九曲红梅”这般响亮的红茶品种。然而就在这两年，做红茶，悄然成为诸多浙江茶企的新选择。

缙云县黄贡茶叶有限公司董事长潜卫东就有一套红茶生意经。今年以来，受国内消费低迷影响，浙江一些高端绿茶遭遇市场倒春寒，礼品绿茶销量锐减。但是，潜卫东的高山土种红茶却日渐走俏。

缙云县位于浙江省南部腹地，生态条件优越，茶产业是缙云农业的四大主导产业之一。一直以来，缙云的茶叶以生产绿茶为主，红茶生产是一片空白。作为缙云红茶市场的带头人，潜卫东说，当时看到市场上红茶红火，在朋友指引下，再加上中国农业科学院茶叶研究所研究员白堃元教授的红茶培训，潜卫东开始向红茶“进军”。后来经茶叶名师的指点，潜卫东生产的红茶品质提升很快。潜卫东之所以会发展红茶，也与红茶的特性有关。一是红茶的消费人群有别于绿茶；二是红茶储藏时间长，在干燥的环境下储藏可长达三年；三是价格稳定，不会随着时间的推移而贬值。

倾力培育“金字招牌”

近年来，浙江省不少茶叶产区开始尝试推出高档红茶，如杭州市恢复“九曲红梅”，庆元百山公司加工“百山红”，龙泉推出“龙泉红”、“金观音红”等，全省所有产茶县市基本上都有企业在生产红茶。

为培育“仙都黄贡”，扩大缙云红茶的影响力，该县工商部门加强了对茶企业和专业合作社的行政指导力度，引导企业和合作社对栽培技术、品种改良、农资选用、收购流通等进行统一管理。规范合同签订，鼓励茶企、合作社逐步由生产型向生产-加工-销售一体化方向发展，形成产供销一条龙的产业链，提高红茶的市场竞争力。配合科技局等相关部门举办茶叶技术培训班，大力开展红茶宣传推介活动。

据介绍，工商部门将在品牌培育上加大对该县红茶产业的指导力度，推动政府出台扶持政策，鼓励茶企去研发、创新红茶产品，同时，建议有关部门尽快出台相关的红茶标准，以便及早规范市场，促进红茶市场的健康良性发展。

黄山 茶叶茶叶水发酵