安溪茶区刘伯仪/供图

中国茶网资讯：上世纪90年代初期，安溪还是一个国家级贫困县，而如今已经连续多年晋身全国经济百强县，在这一过程中，我们看到，茶叶作为安溪的支柱产业，对地区的经济发展起到了一叶兴百业兴的作用。

安溪的发展历程正是全省茶区发展的缩影，随着2007年金骏眉的兴起，武夷山红茶开始了强劲的发展势头，不但带动了省内红茶产区的火热甚至带动了全国红茶的复兴。回望近几年，武夷岩茶、福鼎白茶、福州茉莉花茶、闽北水仙等，每一种茶叶的兴起都意味着茶区的崛起。

然而，百花争艳在意味着繁荣的同时，也意味着竞争的激烈。加之近年来的经济环境影响，茶行业的转型升级已经是迫在眉睫的大事。而福建作为全国茶业发展的大省，不同茶区又有哪些转型升级的改革呢?

追求产量到追求质量

中国茶叶流通协会于日前发布中国茶叶2014形势预测报告，据统计，我国2013年茶叶产量将达195万吨左右，较去年同期增产8%左右。同时，存在茶产能过剩突出、卖茶难的主要问题。其实茶叶产能过剩在早两三年之前就已经在个别茶区出现端倪。而我们庆幸地看到，我省多个茶区及时停下扩增步伐，从追求产量转型为追求质量。2012年安溪通过县人大“1号决议”，规定在全县范围内不准再新开茶园。同时，坚决让影响、破坏环境的行业退出安溪。“退”其实是为了更好地“进”，不但为茶产业发展创造了良好的生态环境，而且为安溪新一轮发展留下了环境容量。安溪县委书记朱团能在今年召开的福建茶产业发展座谈会上表示。在武夷山，相关部门于2012年出台《关于进一步加强违规开垦茶山综合整治的通知》，以高压态势制止违规开垦茶山，不仅财政拿出100万元作为整治经费，还将整治茶山任务列入乡镇、街道绩效考评中。后起之秀的福鼎，在吸取前人的经验教训后，努力打造标准茶区。2013年初，福鼎的白茶栽培标准化示范区以97.5分的全国最高分顺利通过国家标准委组织的专家组现场考核。

关注茶叶到跳出茶叶

近些年，随着茶业的发展，茶农的经济也有了很大的提高。但是，在市场众多茶类的激烈竞争下，纯粹做茶叶已经没有特别优势，只有跳出茶叶，做大产业链才能更上一层楼。

安溪县重点围绕突破茶叶“看天吃饭”的问题，以及提高自动化、清洁化水平和质量安全防控能力，推进茶叶的深度加工、系列开发等领域。比如，在安溪蓬莱镇美滨村，有一家茶业公司从事茶梗茶末深加工，把茶梗茶末进行压缩，制作成茶模板，成品价格高达50元/平方米，投入市场更是备受市民青睐。

武夷山则大力发展茶叶养生休闲项目。目前，中信医疗健康产业集团在武夷山投资的生态疗养度假区项目也正在建设中，拟投资20亿元，占地800亩，设有中医养生会馆、彭祖中医药谷、旅游养老度假中心等。

福鼎市近年来先后成立了“中国国际茶文化研究会白茶研究中心”和“福鼎市中国白茶研发中心”，进一步加快茶叶深加工技术研究。例如，由福鼎市芳茗茶业有限公司推出的福鼎白茶衍生产品“虫草白茶”以每斤一万元的价格被上海、广州客商抢购一空，创下福鼎白茶新产品历史最高价。

单打独斗到抱团推广

2007年在首届海峡两岸茶业博览会上，福鼎白茶企业首次以较大规模的抱团形式进行市场推广。随后，安溪铁观音茶企于2012年发起了更大规模的安溪铁观音全球品鉴之旅，并将抱团推广、发展作为安溪铁观音品牌的推广策略常年延续下来。

2012年7月，宁德市委、市政府出台的《关于进一步促进茶产业发展的意见》，为宁德市茶产业发展确定了目标：从现在起到2017年，宁德市将大步迈开由茶叶资源大市向茶叶产业强市转变的前进步伐。制定和完善茶业公共品牌整合措施和管理办法，实现区域内茶叶企业合作共赢，抱团做大，促进优势品牌进一步做大做强。同时，加大扶持培育领军型龙头企业，集中力量打造优势品牌。

安溪在专业合作社大力发展中的成就引人注目。政府明确支持茶企建设连片茶叶基地、推广“联作制”“龙头企业+合作社+茶农”等模式、引导并购重组。当前安溪全县注册的茶叶专业合作社达到732个，其中龙涓举源茶叶合作社还被评为全国农民专业合作示范社。这改变了茶叶的小作坊生产模式，为茶叶的产业化、规模化、标准化生产、管理提供了基本保障。

抱团发展使得茶企从单打独斗演变为共生共荣，通过资源整合，起到了一加一大于二的效果。

关注产品到关注文化

文化是产业可持续发展的动力，随着中央对文化事业的不断重视，茶产业的发展也必然离不开文化引擎的助力。当某一种产品处于相对饱和的市场竞争状态时，文化、品牌的作用就将开始显山露水。近年来，福建省内各茶区，除了力保当地茶叶的品质之外，还对当地的茶文化进行了全面、深度地挖掘，并与茶旅游进行结合，初步探索一叶兴百业兴的发展方向。

作为旅游城市，2012年武夷山旅游收入达150亿元，其中茶文化的旅游收入占比也在不断提高。据悉，在拓展旅游市场中，武夷山创新营销模式，联合茶叶等相关部门，持续开展“浪漫武夷·风雅茶韵”、“市长带你游”等茶旅联销活动，并成立茶博园旅游文化公司，积极筹备上市。

今年1-9月安溪全县接待境内外游客347万人次，增长13%，实现旅游收入38.1亿元，增长13.3%。从推广力度可以看出，当地对茶业外延产业的重视力度可谓相当大，借助央视《乡村大世界》，通过综艺节目的形式，宣传安溪、宣传安溪铁观音。还组织拍摄《茶韵安溪—县长带你游》宣传片，以独特的视角诠释“茶韵安溪”。

福州也在积极探索茶文化与旅游的结合。2013年5月福州农工商集团与台湾南投县茶叶交流协会正式签署了关于深入推进两岸茶产业茶文化交流的合作协议，提出将在福州地区建设闽台茶文化创意产业园区。内容包括在福州地区设立闽台茶文化创意产业园区;建设两岸文化博物馆、两岸特色产品展示专卖中心，引进台湾特色茶产品等。

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