落户安溪龙涓的中国高鼎铁观音有机茶庄园征用山地面积1万多亩，项目计划三年内完成。安溪县茶叶协会有机茶分会会长汪健仁称，高鼎仅是近年来众多安溪铁观音有机茶庄园中的一个代表，有机茶正逐渐兴起。

安溪县茶叶协会有机茶分会专门送来100个茶样，参加两岸茶王擂台赛，安溪县政府也已将“有机茶”作为重点扶持对象。

据统计，安溪目前已有有机茶叶生产企业近20家，建成有机茶园基地34128亩，年产量2670多吨，有机茶已成为安溪乃至整个泉州茶企的一个重要方向。

“有机茶的投入较高，且必须严格把关。”汪健仁告诉导报记者，有机茶崇尚生态，不使用化学肥料和杀虫剂，为了避免茶叶受到化学物质的污染，从其种植、制作到储存、运输的整个过程中，都有一整套严格标准，因此它的整体产量一直不高。

近年来，为了全面提高茶叶品质，安溪大力推广茶叶专业合作社，把原本各自生产的茶农以一定规模联合起来，请专业人士进行种植、生产指导，效果十分显著。茶叶专业合作社，推动了铁观音有机茶的兴起。

“虽然挺困难，但是有机茶已经兴起。”汪健仁对此充满信心。