中国茶网资讯：压力对于健康的影响不亚于疾病，所以“减压”在健康领域日益受到关注。烟酒茶是许多人生活中的必需品,有许多人把其中的两种或者三种作为爱好。对于各自的消费者来说，三者都能舒缓压力。尤其是烟和酒，“舒缓压力”甚至是许多人沉迷的理由。不过，“压力”毕竟主要是心理因素，用烟、酒或者茶来舒缓压力，也就主要是一种心理依赖，而不见得它们在生理上能产生“减压”的效果。

对于个人来说，不管是心理依赖还是生理作用，能够缓解压力总是有价值的。只是用烟和酒来舒缓压力，需要付出生理受伤害的代价。抽烟大大增加肺癌风险已经广为人知。一般认为，长期每天抽一盒烟，能让肺癌风险增加10倍以上。而酒精对肝脏的损害，也有大量的科学证据支持。所以，抽烟与喝酒，就是在“舒缓压力”和“损害身体”之间进行权衡抉择。

而茶则是一个正面的形象。茶中富含各种抗氧化剂，在细胞实验和动物实验中显示了各种健康价值。虽然同样的功效在人体实验中若有若无，但毕竟没有什么害处，也就“有功效固然好，没功效也没损失”。

所谓“烟酒茶是一家”—它们对健康的影响各自都有过许多研究，结论也算相当明确了。如果把它们凑在一起，会不会成为“吉祥如意的一家”呢?这样的研究不算充分，不过能看出一些端倪。

烟和酒，大概是两个败家子凑在一起，比分开要败得更狠。烟中有大量能引发癌变或者基因突变的化合物，比如多环芳烃、亚硝胺、尼古丁、乙醛等。酒精本身没有明显的致癌能力，但它在体内的第一个代谢产物乙醛，能稳定地附着在DNA分子上，从而导致癌变或者突变。乙醛，也因此被划为一级致癌物。这些致突致癌的作用是通过改变体内生化反应的进行来实现的，而酒和烟中的致癌致突成分能互相促进。

芬兰学者在2004年发表的一项研究支持这种理论。他们检测人唾液中的乙醛含量，发现吸烟和喝酒，都会使唾液中的乙醛浓度大大增加。而喝完酒之后抽烟，乙醛的浓度比抽烟和喝酒各自增加的乙醛含量加起来还要高。而南非学者在2009年发表了一篇文献综述则考察怀孕期间抽烟、喝酒对早产的影响。结论是，二者都会增加早产风险，而既抽烟又喝酒增加的风险比各自增加的风险加起来要高。也就是说，烟和酒的危害产生了“协同效应”。除了早产，胎儿的体重和发育状况也有类似的影响和效应。

烟对身体的危害，主要是通过产生氧自由基、引发过氧化来实现。而茶则具有相当强的抗氧化性。那么，如果既抽烟又喝茶，茶会不会制止烟的“败家行为”呢?8-异前列烷是体内过氧化的产物，在研究吸烟后体内氧化状况的变化时经常被作为标志。香港大学2009年发表了一项研究，让小鼠每天吸一个小时香烟，发现体内8-异前列烷含量逐渐升高，56天之后达到不吸烟小鼠的3倍。此外，超氧化物歧化酶和过氧化氢酶含量也明显升高，表明体内的过氧化状况严重。另一组小鼠同样吸烟，但喝绿茶，结果他们的这些指标就跟不吸烟的小鼠差不多。作者认为，是绿茶中的儿茶素帮助人体清除了烟导致的自由基，从而终止了过氧化反应的进行。2010年，印度学者发表的研究则直接用儿茶素和烟去处理培养的人体红细胞，结论与香港大学的研究一致。在2003年和2007年，还有印度学者用红茶和豚鼠做过类似的实验，也显示了茶对吸烟危害的抵消作用。2012年重庆医科大学第二附属医院等单位发表的研究，则是用红茶中提取的茶黄素去处理吸烟的大鼠，也显示了对吸烟危害的抵消作用。他们使用了不同剂量的茶黄素，剂量越大，抵消作用就越显著-—这样的“剂量效应”，使得数据的说服力更强。

类似的作用还体现在骨质疏松上。2011年德国学者发表的细胞实验显示，烟会促进骨质疏松，而绿茶提取物则能减轻氧化损伤，增加骨密度。1997年韩国学者发表的研究，则用“姐妹染色单体互换频率”来作为致癌风险的指标。他们的结果是：烟龄十几年、每天抽10支以上烟的那组人，姐妹染色单体互换频率平均值为9.46，而不抽烟组的平均值为7.03。如果既抽烟又喝茶，那么平均值则是7.94，比抽烟不喝茶的人明显要低，但依然高于不抽烟的人。如果把茶换成喝咖啡，则没有这一保护作用。

酒与茶的纠缠没有烟与茶那么多，但也有一些。胰腺星状细胞的激活会导致胰腺纤维化和炎症。饮酒会导致胰腺星状细胞激活以及增加氧化压力，是慢性胰腺炎的一种主要病因。抑制胰腺星状细胞的激活，就成了预防慢性胰腺炎的有效措施。日本学者2006年发表了一项研究，用酒精处理培养的胰腺星状细胞，观察到了细胞膜脂的过氧化以及一系列其他生化异常。而添加儿茶素，则可以减轻或者消除这些异常。

2004年，波兰科学家发表了一项大鼠实验，发现茶水和酒精都会改变大鼠体内的多项生理指标，酒精和茶水改变的方向上往往相反。而如果大鼠既给茶水又给酒精，那么体内各项指标就会比较接近对照组。

从科学证据的严密程度来说，这些研究都还不够充分，尤其是缺乏严密的人体临床实验。基于目前的这些研究结果，我们可以说：如果烟酒茶是一家的话，烟和酒就是两个败家的纨绔;他们混在一起，比各自纨绔还要更败家;而茶则是一个悲催的孩子，苦苦地去修复烟和酒败掉的家业。但是，这并不是说如果喝茶，那么就不用担心烟酒的危害了，而是说：为了保护好你的身体这份家业，最明智的做法是把烟和酒这两个纨绔清理掉;如果实在舍不得，那么善待茶，充分利用它纯良的本性，可以缓解一下烟和酒败家的速度。

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