下午茶，原本是欧洲贵族打发时间、填饱肚子的私人举动，如今却演变为流行于世界的时尚风潮发展到现在，世界上所有知名酒店都可以提供下午茶，而历史上开创下午茶服务的鼻祖，是位于英国伦敦的朗庭酒店。

2014年12月，滇红集团正式启动“西游记”，奔赴英国参加各类茶产业活动，其中12月19日举办的中英茶文化座谈会，便是在朗庭酒店举办的。通过滇红集团摄影师的镜头，让我们一起来看看这久负盛名的朗庭英式下午茶是个什么样子的吧。

此次座谈会选在朗庭酒店的一个单独宴会厅里，一进去便是摆放整齐的餐桌，淡紫红色的靠背椅透露出浪漫风情，每一个桌位上，都有一张盛放茶点的餐碟，一对刀叉，一只小勺，一个骨瓷茶杯和一个玻璃杯，餐碟前还摆了一小份果酱。

朗庭酒店的下午茶已经简化，用具传统却不繁复

每隔4、5个座位，餐桌中间就摆放了一个茶点塔和方糖、牛奶壶等器具。据工作人员讲，餐桌上所有的瓷器是英国本土品牌wedgwood的，烧制极为讲究。

精美的摆放

英国服务员说，茶点是下午茶中非常重要的角色。

根据英式下午茶的传统，茶点会被放在一个特制的叠层餐具内，叫做三层塔，也有简化的两层塔或负责的九层塔。“塔中”最下层摆放的多是小汉堡、三明治等较为“扎实”的茶点，上层则摆放像玛拉空、纸杯蛋糕、翻糖蛋糕等小点心，滋味由下而上，越来越甜。而英国的标志性甜点司康饼，是单独用一个小桶盛装的。

下午茶茶点展示台

众所周知，英式下午茶用茶，多用大吉岭或者锡兰红茶。上世纪，英国著名记者乔治奥威尔还曾撰文探讨过，称中国红茶更适合清饮，加奶加糖后茶汤滋味受影响较大，所以来自印度或锡兰的红茶更受欢迎。

其实这个说法也比较成立：印度和锡兰红茶属于大叶种红茶，滋味丰富而浓郁，即便制成调饮茶，醇厚的茶味仍能被轻易感知，而在中国，只有少部分红茶才属于大叶种，其中产自云南的滇红便是最知名的大叶种红茶。

所以在座谈会现场，大家泡起了滇红金芽，浓郁的味道瞬间飘满了房间，加奶放糖之后，茶叶滋味依然馥郁芬芳。据滇红集团董事长王天权先生讲：“从几年前开始，滇红已经走进英联邦国家的各大超市中，因为在这些国家流行喝下午茶，不少人已经开始习惯于使用滇红了。”

滇红集团董事长王天权

在一个天气晴朗的普通英国冬日，大家一边喝着滇红金芽，一边吃着绵软香甜的司康饼，体验东方茶叶与西方文化结合而出的生活方式。一场关于茶产业发展的座谈会，因下午茶而增添了不少休闲、安逸的氛围，这是茶文化所能带来的独特魅力。

红茶的茶叶茶叶储藏方法