近日，秋阳微熏。浙江省开化县池淮镇石板桥茶厂内，两位工作人员在对仓库里的秋茶进行包装，还有两位工人在生产车间对炒茶机进行清理保养。在偌大的厂区，尽管已过了茶叶生产期，却依然可闻到茶叶的香味四溢。

转型升级促发展

滩头村地处十里干滩的源头，上世纪50年代从淳安移居后，着力进行茶产业发展。如今85%的村民从事茶产业，村里拥有茶园1100多亩，11家炒茶大户，炒茶机150余台，年产值达1000多万元，村民生活芝麻开花节节高。然而茶叶易吸收异味，烧柴炒茶如果各环节管理不到位，极易影响茶叶质量，从而直接影响茶农的收成。一时间，提高茶农的收成，成了村干部及村民的重中之重。

“以前炒茶用烧的是柴火，一家炒茶大户一年大约要烧掉10万斤左右的柴火。”采访中，省劳动模范、滩头村书记项彩进深有感触地告诉笔者：“后来随着新农村电气化建设的推进，电能质量的提高，县供电公司为我们每家茶叶加工户进行了‘柴改电’的转型升级。现在，我们茶农不仅省却了买柴的烦忧，减少了人工的支出，降低了生产成本，而且茶叶的质量也更上一层楼了。”

全村的茶业加工户完成了“柴改电”的转型升级，龙顶茶的质量提高了，收成同时水涨船高，百姓脸上的笑容越发灿烂。

减少污染护生态

茶叶企业“柴改电”，即在茶叶加工过程中，通过更新设备和技术，改变传统用木柴加温杀青的工艺，取而代之用清洁的电能加温杀青。开化县位于是钱塘江源头，是国家级生态县。全县共有茶园10万余亩，涉茶人员10万余人，拥有“中国龙顶名茶之乡”之美誉。在开化，大部分炒茶户对茶叶的烘干和炒制主要烧木屑、木柴为主，由此对森林资源和生态环境造成极大的压力，同时也制约了茶叶的样式美观，影响了茶农的收成。

为减少生态破坏、环境污染，为后代子孙留住青山绿水，自2007年开始，根据县政府的工作部署，开化县供电公司积极助力茶企“柴改电”的制茶新技术。据不完全统计，每年可节约木柴3000多万斤，减少二氧化碳排放量3959.28吨，有效地保护了当地的生态环境，保护青山绿水，留住金山银山，推进“国家公园”的创建。(林新娟)

茶叶明细茶叶加工流程