采茶

采茶、制菜、品茶、茶艺表演……4月29日，以“游最美茶乡、品非遗文化”为主题的第四届中国羌茶节在四川北川羌族自治县擂鼓镇盖头村举行。来自成都、德阳、绵阳、江油等地的游人及茶商齐聚这座高山之巅的小山村，享受远离喧嚣的心境。

当下正是北川县高山苔子茶采摘黄金期。在当天的采茶活动中，一群身着羌族服装的羌族姑娘小伙儿，腰间挂着茶篓，穿行在翠绿的茶林里，一边唱起高亢嘹亮的采茶歌或山歌，一边娴熟灵巧地采撷着苔子茶，好似一幅幅雅致、唯美、醉人的田园画卷。

在制茶比赛现场，来自北川七家的制茶企业都派出了最好的制茶师现场炒制茶叶，引来无数游人观看。

炒茶

新鲜的苔子茶在茶技师的“魔术手”中依次杀青、揉茶、烘干。约三个小时左右，烘茶的碳火边飘来阵清香，手工制作的绿茶便大功告成了。“首先观察干茶的颜色、形状，茶色碧绿、条索紧结的为佳，冲水过后再看茶叶是否显毫，还可以从茶汤的颜色，入口的滋味来判断绿茶的好坏与否。”据来自北川茗香茶叶公司的茶技师田飞一边制茶，一边向游客们普及绿茶制作、选购知识，“制作上好的绿茶，首先从选料上就有很多讲究。采茶时，茶叶以不沾露水为佳，采摘手法以提采为准，晾青时间根据茶叶来定，大概在五六个小时。”

“作为中国国家地理标志性产品的‘北川苔子茶’，生长于海拔1000-1800米以上高山峡谷中，昼夜温差大、云雾多、直射日照短。得天独厚的生态环境形成了绿茶香高、味纯、耐冲泡的内在品质，为有机茶的生产提供了良好条件，各个时期都出产过品质较好的茶叶。”据北川羌族自治县茶叶协会会长高飞介绍，目前，北川全县茶叶基地面积达8万亩，其中无性系良种茶园2万亩，主要分布在县之东南部和中部的曲山、擂鼓、通口、桂溪、禹里等十个乡镇，年产茶叶1300吨以上，年产值1.2亿元。

据了解，北川目前有佛泉、羌笛、羌山雀舌、禹露、羌龙谷等20多个名特优茶叶品牌，其中“羌芝灵芽”茶产品2015年、2016年分别获得“世界绿茶金奖”及“亚太茶茗大奖赛金奖”，深受消费者的喜爱。种茶、采茶已成为当地羌族同胞增收致富的好渠道。

茶叶盒模型茶叶降火