广式饮食文化新革命 当茶叶遇到温氏腊肠
2021-02-27 21:20:45热度:167°C
随着人们对生活质量的重视，饮食在生活中扮演着越来越重要的角色，很多人因此看中了饮食行业。茶，在我国非常得受欢迎，作为千年来的健康饮品，发展到现在，茶叶，不仅仅是一款饮品，还可以搭配各色的食材做出美味佳肴，在广东记者通过民间访谈了解到关于茶叶的一款美食搭档——温氏腊味。
菜式很简单，名为茶入菜之陈年普洱。最佳产地：正宗的普洱茶主要产于云南省西双版纳地区 最佳产期：每年的 8 ～ 9月份采制的茶叶为最佳，秋高气爽有利于茶叶芳香物质的合成和积累，利于发酵。入菜宝典：普洱茶具有去油腻清肠胃的功效，因此普洱茶大都用来烹调肉类，另一方面普洱茶的甘醇香气入到菜味中，也可以锦上添花。普洱茶煲仔饭：普洱的清甜非常适合调配煲仔饭。做法：将大米、温氏腊肠（或选用其他温氏腊味）和茶叶放入高压锅中8分钟。取出后用茶盐调味即可（茶盐以茶和盐混合而成），味道至鲜，健康至极。
茶叶讲真是一款非常有趣的食材！以茶入菜绝对是一种绝佳的品茶方式，温氏腊味这种肉制品可以称作绝配搭档，保留温氏腊味的鲜美，又能增添茶叶的香气，味美而不腻，不仅如此，依据处理方式以及与不同食材的搭配，你会得到完全不同的口感~最最重要的是，这种中国味，对健康也意义非凡~
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