（一）茶园的土壤管理。其主要包括浅耕除草、深耕改土、间作、铺草、灌溉等。

1、茶园浅耕除草。茶园浅耕，一般是指深度不超过15厘米的耕作。浅耕的主要作用是：破除因降雨冲击或人畜踩踏，所造成的土壤表面的板结层，改善土壤的通气和透水状况，消除茶园的杂草，茶园浅耕除草，一年应进行4－５次，即：春茶前结合施摧芽肥１次，春茶后结合施复茶肥１次，夏茶生产期间１－２次，立秋前后１次。新建茶园因树冠覆盖度小，其浅耕除草次数还要适当增加。

2、茶园深耕改土。新建茶园，若是采用“条状深耕，回填表土”的方法开垦的，要争取在建园后头二、三年完成茶园行间的土壤补耕，即：在秋末冬初结合茶园施基肥，对末经过深耕的茶园行间83厘米宽土壤，深挖40－50厘米。方法是：先在茶行一端，挖宽83－85厘米，深40－50厘米、长1.5米的深耕当，并将表土和底土分放两处，接着在按第二个深耕当时便将其表土和肥料混和，放第一个深耕当靠近茶根两侧，底上挖起平铺上面，如此类推。茶园的行间土壤补耕，可分年完成或每年隔行进行；大面积茶园在深耕时，为了便于就近取土回填每条行间最后一个深耕当，相邻两行要相反方向进行。新建茶园，若是采用“全垦”方法开垦的，茶园在丰产前不必进行深耕，其间如果要施有机肥，开沟施肥时也要注意少伤茶根。对投产茶园的深耕要慎重；长期不深耕、不施有机肥，土壤的性状会变坏，茶树生长不良，产量不高，深耕很频繁，茶根伤损太多，亦会造成茶叶减产。其究竟需要相隔多少年才深耕１次，各地的作法不一，有相隔1-2年，有相隔3－4年，这主要与土壤的粘重程度和有机肥来源及数量有关。

3、茶园间作。在低山、丘陵和易受干旱影响地区的新建茶园，一般不应主张间作高杆作物，只能间作矮杆的豆科作物做保肥。在海拔较高，伏、秋旱出现的频率很低的新建茶园，如遇人、畜的口粮、饲料不足，头两年行间可间作1行玉米，第三年以后只能间作矮杆的豆科作物。茶园间作油茶、红苕、芝麻等作物对茶树的生长影响较大，应提倡。投产茶园，茶树的复盖度很大，不能再进行间作。

4、茶园铺草。茶园行间铺草，可有效地保持水土和抑制了杂草生长，夏天可降低土温减少土壤水分蒸发，冬天可增加土温减轻茶树冻害。因此应大力提倡。茶园铺草时间，宜在干旱来前和冻害来前进行，每亩干草用量１０００公斤左右。

5、茶园灌溉。茶园在7－27、9月的干旱季节，能根据茶树的需水情况反时灌溉，是增加夏、秋茶产量和提高其品质的关键措施。因此应积极创造条件，搞好茶园灌溉。茶园灌溉方法，主要有喷灌和流灌两种。其中喷灌的投资大，但效果好；流灌的投资小，但效果差。

（二）茶园施肥。

茶树在生长发肓过程中，需要从土壤中吸收各种营养元素，但土壤中的各种营养元素又是有限的，且彼此之间还不平衡。因此，必须通过施肥来补充和调节土壤中的各种营养素，以满足茶树的要求。

1、茶园常用肥料。其主要有有机肥和无机肥两大类，除此还有徽生物肥。有机肥料，虽然养分含量不多，但养分的种类却很完全，有机质地很丰富，是生产有机茶的必备肥料。无机肥料，虽然养分含量多，对茶树生长和茶叶产量都极有利，但对土壤和周围环境会带来一些不良后果，为此，凡生产有机茶茶园，是不能施用化学合成的无机肥料的。

2、茶园施肥技术。发展有机茶生产是当代茶叶一个主攻方向，但不能一哄而起，而必须遵守客观实际，在不断开拓有机茶市场的同时，把有条件的茶场（茶园）先搞起来；其它暂时还没有条件生产有机茶茶场（茶园），先从绿色食品的茶叶抓起，即在肥料上，以有机肥料为主的基础上，适当搭配一部分无机肥料。其中含有硝酸根的无机肥料，还是要绝对禁用的。

从这个指导思想出发，对那些一时还没有条件，向生产有机茶茶园转化的幼龄茶园，在施足基肥的同时还可重施氮肥，使茶树迅速形成理想树冠。五峰县1997年初冬定植的650亩无性系良种茶园，由于在苗期加大了氮肥用量，即：1998年每亩施尿素20－25分斤，1999年又在上年基础上再加上30－50％，如此至1999年末茶树的树冠基本形成，树高达50－60厘米以上，树冠达80厘米以上。2000年采花乡00亩良种园，仅春季一季在当地名茶生产的拉动下，亩产值就达到1000元以上，其中磨家浣村64.05亩良种园，亩产值达1401元，星岩坪村70亩良种园亩产值达到1508元。

对那些离城市、交通要道较近，根本化的茶园和零星分散的粮茶间作茶园，仍继续推广“一基三追”的施肥制度。即：每隔2－3年在末冬施一次基肥，茶树每年生长季节施三次追肥。基肥以饼肥和农家肥为主，每亩施饼肥100－200公斤、农家肥100－200担、磷肥30－50公斤；追肥以尿素为主，其每亩每年的用量视产量多少而定，一般是每采100公斤干茶，需用尿素30公斤，其中40％用于春茶发芽前作摧芽肥，35％用于春茶结束后作夏茶肥，25％用于立秋前后作秋茶肥。施肥方法：基肥结合茶园秋末冬初管理，开深30厘米、宽25－30厘米沟施；追肥结合茶园浅耕除草开深10－12厘米，宽10厘米沟施。对不是生产有机茶茶园，还可用0.5－1％尿素液或其它微量元素液作根外追肥，但在茶叶采摘高峰期是不能使用的。速冻茶叶重庆好茶叶