世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为最佳饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。

茶具有防止人体内的胆固醇升高,防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀灭病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。同时茶能使人精神振奋,增强思维和记忆能力，能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用，还对预防龋齿有很大好处。

据英国的一次调查表明，茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。

饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能，饮茶有良好的减肥和美容效果。特别是乌龙茶对此效果尤为明显。茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。

近年来茶类的好处已逐渐被大众所认同，饮茶风气盛行。以下为您整理出几个喝茶的好处及适合喝的人，不妨参考一下。

红茶：运动量大的人、体力消耗多的人、想延年益寿的人。

绿茶：运动量及劳动量少的人、嗜酒者、减肥、降血脂防动脉硬化、工作压力大者、抗癌。

花茶：用脑过度者、脾胃属虚寒者、较少劳动者。

乌龙茶：嗜吃肉类的人、运动过后的人、减肥美容。

蜂蜜茶：便秘者。

普洱茶：减肥美容。

每日和电脑奋战的你，不妨泡杯茶，有空就喝它几口，不但可防止辐射线的危害，而且可舒活筋骨，消除倦怠和疲劳，是保健养身的好方法。

茶叶蒸汽杀青关于茶叶蛋