俄罗斯从17世纪开始饮茶，到19世纪，这种饮料才开始盛行。俄罗斯人一日三餐离不开喝茶。俄罗斯人通常以红茶为主，也有不少人喜欢喝花茶。

随着减肥风和保健风的兴起，越来越多的俄罗斯人知道并开始尝试绿茶。俄罗斯百姓尤其是知识分子知道绿茶、花茶不加糖更有益健康，所以近年来各种绿茶、花茶、果茶、减肥茶等开始向红茶发起挑战。

在俄罗斯，绿茶和红茶都放在有金属柄的玻璃杯里饮用。有人喜欢在饮啜一口茶前，要先把一块糖或一茶匙果酱放进嘴里。也有人喜欢把糖放在茶水里，再加上一些牛奶或乳皮、蜂蜜、果酱、香草等。俄罗斯人还在用膳时饮茶，边吃面包边饮茶，以茶当汤才能喝下干硬的面包片。

俄罗斯人认为喝茶是人生的重要享受，也是交流信息、联络感情的重要手段。因此，俄罗斯的许多机关、企业、学校、厂矿都"郑重其事"地订出饮茶时间，好让大家饮茶。

俄罗斯茶具最有名的是铜茶炊，俄罗斯的第一批铜茶炊是在18世纪初问世的。茶炊的主要产地在图拉市，因此有“茶炊之都”的美称。俄式茶炊是从蒙古人所用的火壶发展而来，这种茶炊下部有炉火，而且插在中部的一根内管可以保持水温。很浓的茶是在位于顶部的小茶壶中泡制的，并且可通过壶侧的水龙头中的热水进行稀释。俄式茶炊可保持茶温好几个小时，并且时刻能为任何数目的家庭成员和客人提供准备好了的茶水。在以前的俄国，无论贫富，每一个家庭里都有茶炊，即使出门旅行也随身带着它。

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