你是问几月份最好喝还是几月份采的好呢？首先武夷岩茶基本上都是采一季，水仙每年6月都可以上新茶了花香明显，肉桂正常会晚出一些因为焙火要更足，不过也有人喜。

在了解“马肉”和“牛肉”这两种茶叶之前，我们得先知道武夷肉桂。肉桂茶被发现已有100多年，如今已是武夷岩茶的佳品。武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树命名的名茶。

何为真正的武夷岩茶，何为大红袍，你对武夷岩茶和大红袍又知道多少呢？。

武夷岩茶产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。其中大红袍是从名丛中单列出来的名丛（是名丛之首和公认的武夷茶王），其余的名丛如铁罗汉、白。

大红袍是武夷山岩茶的总称，肉桂属于岩茶当中的一种

我想知道，武夷岩茶的个方面的东西！包括产地，口感，汤色，条形！ 不要百。

武夷岩茶产在武夷山景区内称正岩茶，风景区周边我们称为外山茶。茶叶这种东西口感这方面因人而异。我只能告诉你，你自己喝了感觉好，那么就是好茶。牛肉：指的是。

目前的武夷岩茶，已经有了国家标准（GB18745-2002）。按照这个标准，武夷岩茶产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。大红袍是武夷岩茶中品质。

肉桂属于闽北比较有特色的乌龙茶，又名玉桂，用肉桂茶树的鲜叶采制而成，有天然桂皮的想起，滋味醇厚回甘，叶底黄亮有红边。我通常是去引茶网买的，货真价实。

武夷岩茶肉桂是什么茶

肉桂既不属于红茶也不属于绿茶，是乌龙茶。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。。

可以喝的，武夷岩茶肉桂可以防暑降温，还能提高人体免疫力

武夷肉桂武夷岩茶的

就我喝过的茶而言，武夷岩茶系列就金骏眉最好喝。

武夷茶艺的程序有二十七道，合三九之道。下面是适合茶艺表演的其中十八道： 焚香静气： 焚点檀香，造就幽静、平和的气氛。 叶嘉酬宾： 出示武夷岩茶让客人观赏。(推荐阅读：：白茶属于什么茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)。

武夷山市天心村斗茶赛斗出个“岩茶第一村”

9月6日讯：武夷山市武夷街道天心村斗茶赛，不要政府一分钱，全由村民自办，赛事规模一届比一届大，影响一年比一年广，不仅吸引上万人次的人流量，还带动茶叶销售和茶农收益——斗茶斗出个“第一村”

地道的民间味

八年来，每年的8月18日至21日，在武夷山景区北次入口的广场上，都有这样的场景：茶桌分行排开，遮阳伞下满是攒动的人头，来自四面八方的不同口音，很是热闹。

这，便是天心村斗茶赛。

天心村邻近武夷山景区的北次入口。一直以来，天心村所产的茶都是武夷茶叶中的佼佼者。全村530户1780人，90%都种茶、制茶、卖茶，但举办斗茶赛之前，村里有近一半的茶农因没客户，好茶卖不出好价。

“当初举办斗茶赛，就是为了让村民的茶好卖。”村支部书记苏德发说。斗茶风在天心村自古就有，从2006年开始，天心村开始举办每年一届的斗茶赛，通过这种形式赛出精品，让天心村茶品质得以进一步提高。

“村里专门成立斗茶赛组委会，成员全是本村村民，参赛者也仅限本村村民。从茶叶收样、编号、发样、发

评分表，甚至比赛现场烧开水、洗杯子等工作，都由村里的人完成。”村主任韩锦清说。

虽然是地道的村民自办赛事，但斗茶赛的规模一届比一届大，人数一届比一届多，影响一届比一届广。今年，天心村斗茶赛每天的人流量有三四千人，来自全国20多个省市。

选茶的好平台

不仅吸引大量参赛者和游客，天心村斗茶赛还获得茶企的青睐。

斗茶赛中，状元奖金8万元、金奖4万元、银奖1.6万元、优质奖1.4万元，比赛中获奖率不低于20％，奖金全来源于赞助企业。

今年的赞助企业是武夷山超越茶业有限公司，这已是其第二次与天心村斗茶赛合作。“虽然要拿出数额较大的奖金，但所有获奖茶都归我们。这可是云集了武夷山核心景区的好茶呢！”超越茶业股东刘芸说。

原来，天心村村民在参赛时，每个系列只能选送一个茶样，每个茶样

需送11.5公斤。如获奖，10公斤归赞助企业，未获奖则归还茶农，0.5公斤作为现场品鉴使用，1公斤归组委会。斗茶赛的费用也来自这1公斤茶叶。

“每年的奖金数不同，要根据所收的茶样数量而定，今年送的茶样创新高达669个，意味着奖金总额也高。所以，我们通常要选择一家有足够实力的赞助企业。”韩锦清说。

冲着斗茶赛评选出的都是茶中精品，从斗茶赛创办伊始，很多茶企就表达了合作意愿。此前与天心村斗茶赛合作的企业去年退出后，超越茶业就马上加入进来。

“我们之所以加入，就是看中赛事公开公平公正，评选出的绝对是好茶。”刘芸说，“这是我们简单轻松获得好茶的平台。”

双赢的高收益

的确，公平公开公正的比赛规则，也是天心村斗茶赛越办越旺盛的一个重要原因。

斗茶赛评委由特邀茶叶专家评审、送样者和茶友茶商游客等大众评审组成。每个茶样按标准对其外形、汤色、滋味、香气等评分。其中，专家评审打分占总分的70%，大众评审打分占30%。在斗茶赛上，来自全国各地的茶商、游客，既可免费品茶，也能以大众评委的身份打分。

“斗茶赛能获得全体村民的积极参与和全力支持，还在于这个平台给茶农带来了高收益。”村支书苏德发说。每年的斗茶赛也是天心村茶叶销售的“黄金期”，茶农的参赛积极性日益高涨。这从每年收到的茶样数量中就可看出，第一届赛事只收到100多个茶样，去年达493个，今年升至669个。

现在，天心村的斗茶赛每年都会吸引不少国内外采购商争相抢购状元、金奖的茶叶。而在比赛中一炮而红的茶企，生产的茶叶更是“皇帝的女儿不愁嫁”。

“对我们茶农来说，参赛不仅能得到学习机会，还能免费宣传天心村的茶叶。没获奖，也就贡献1.5公斤茶叶。”茶农陈仅武说。他是天心村一名

普通茶农，2010年获得水仙状元后，他家的茶叶好卖多了，因此参赛热情高涨，今年他选送了肉桂、水仙、大红袍等3个茶样。

斗茶赛的持续开展，让许多原先没客户的天心村茶农尝到买主上门的好处。随着斗茶赛影响力的不断扩大，天心村有了一个响当当的称号——“岩茶第一村”。茶叶越来越好卖，价格更是一路走高。现在的天心村，茶会所和精美别墅一栋接一栋，全村有小车400多辆，村民户均年收入超过50万元。

记者手记：赛事“造血”

天心村斗茶赛虽没政府参与，却起着明显的引导作用。赛后街道给予一定奖金以示鼓励，当地政府还将赛事结果作为评选大红袍传统制作技艺这项非遗传承人的参考依据之一。武夷山市希望更多的乡镇村通过举办这样的赛事，在提升茶叶品牌影响力的同时，让村民得到实实在在的好处，把武夷山茶产业做强做大。

如何实现“生态美”和“百姓富”，每个地方走的路子不一样。以茶为生的天心村通过办赛事给村民致富“造血”的办法，做品牌、增影响、提技艺、卖好价、百姓富，每一次斗茶就是一场技艺的对对碰、思想的大交流、营销的大舞台。如今，天心村被称为“岩茶第一村”，一年一度斗茶赛的作用不言而喻。

优良成品武夷岩茶标准

1、形状：质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。 2、色泽：呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜焙火适度之特点。 3、香气：岩茶为半发酵茶，具有绿茶这清香与红茶之熟香，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。 4、水色：岩茶水色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。 5、滋味：岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津，甘短期可口。岩茶品质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。 6、冲次：通常以能泡冲至五泡以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者“八泡有余香、九泡有余味。” 7、叶底：良好之茶叶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。叶缘可见银朱色；叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄，即常言的“绿叶红镶边”。