武夷岩茶按2113照国家标准，分为五大品种系列5261：大红袍、水仙、肉桂、名4102枞和奇1653种。其中，大红袍，比较特殊，不仅是四大名枞之首，而且又单独分为一个系列，位于武夷岩茶之首，名气最大。

大红袍系列

武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶的茶王，只有武夷山才有大红袍。大红袍的春茶四月底五月初开采，每级又有细分，根据品质分为三级，以特级为上。

除了等级，根据茶青产地不同，还分为：正岩，即茶青采自武夷山风景名胜区，品质最好;半岩，即采自武夷山风景名胜区周边；洲茶，即采自武夷山风景名胜区附近的乡、镇市面上常见到的大红袍是通过嫁接而生长的茶叶，称为二代大红袍，又称小红袍，分为若干等级。

茶叶只有等级之分，没有真假之别。若要买到货真价实的茶叶，除了商家的一颗红心，还需要您的一双慧眼。
肉桂系例

武夷山传统茶叶品种。武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。

肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。

据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。
水仙系列

武夷山传统茶叶品种。武夷水仙茶是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久，原来自水吉之大湖，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今。

武夷山由于其得天独厚的自然环境，逐使水仙品质更加优异，如今树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花叶浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品。

名枞系列

在武夷岩茶中，名枞指的是那些自然品质优异，具有独特风格的茶树单枞，名枞是武夷岩茶中的一个分类。名枞是从大量“菜茶”品种中经过长期选育而成。用名枞制作的成品茶，具有典型的岩韵特征，在市面上有较高的声誉。

现今武夷岩茶中有四大名枞：铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰(鹞)，盛名的大红袍之前也是武夷山四大名枞之一，后因大红袍成为单独的品种，半天腰(鹞)才有机会填补大红袍的空缺，进入四大名枞的行列之中。武夷山除四大名枞之外，还有白牡丹、金贵、金锁匙、北斗、白瑞香等。

岩茶奇种

武夷山野生茶叶树种。由当地的菜茶品种采制而成。特征为：外形紧结匀整，色泽铁青带微褐，较油润。有天然花香而不强烈，细而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韵较显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与他茶适量拼配，能提高味感而不夺他茶之胜是其特点，耐久储。

最适合饮用武夷岩茶的两个季节！

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喝茶养生每天都可以进行，不过因为茶叶的特性不同，所以大家在饮用的时候最好是根据相关时间去饮用，结合自己身体情况，才可以发挥出茶叶最大养生价值。下面来看看，最适合饮用武夷岩茶的两个季节。

根据我的看法，其实最适合饮用武夷岩茶的两个季节，分别是夏季、秋季。也就是每年的6-7月份，中秋前后、11月份前后，这三个时间段是最合适的。

6-7月份，是每年武夷岩茶新茶上市时间，这个时候喝新茶，可以接触到焙火程度不高的武夷岩茶。

中秋节前后，则是好茶上市的时间，中秋节前后、11月份前后，武夷岩茶适合文火慢焙，不仅仅口感好，还可以最大功效发挥出它的养生作用。

如何合理存放武夷岩茶？

1、控制水分

水分会直接影响着武夷岩茶的品质，因此存放过程中一定要注意水分，茶叶里面的水分如果超标了，那么会加速茶叶变质，所以存放武夷岩茶的环境下必须要干燥。

2、控制温度、强光

高温会导致武夷岩茶里面的营养物质被分解，会降低饮用价值。如果把武夷岩茶存放在一个高温的环境下，那么里面的物质分解到一定程度情况下，这个茶不可以继续饮用，所以存放武夷岩茶一定要避免环境温度。

此外，武夷岩茶不可以遭受到强光直射，否则里面的营养物质被分解掉，茶叶出现变质现象发生。

3、要求密封

要注意不可以把武夷岩茶长期暴露在空气下存放，因为氧气含量高是很容易加速茶叶变质的，过度消耗内在物质，导致茶叶直接变质不能继续饮用。

4、避免异味

同时，保存武夷岩茶还要避免有异味的环境，例如和其他食物或气味大的食品共同存放，放在厨房，杂物房等环境，都是不可以的。武夷岩茶这种茶种类同样很容易吸收气味，要存放在一个独立且无异味的空间哦。

以上就是关于最适合饮用武夷岩茶的两个季节的相关内容介绍了，大家看完以后，都可以选择在这两个季节去挑选一些武夷岩茶来饮用。

武夷岩茶冲泡水温！

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武夷岩茶冲泡的时候水温是非常关键的，下面给大家介绍一下相关的冲泡流程。

武夷岩茶冲泡水温

要知道，武夷岩茶制作的时候是经过高温考验的，一些低沸点的香味物质已经被蒸发掉，水温不够，是无法很好的把它内含的香气物质给恢发出来的。

因此，水温太低是冲破不出武夷岩茶的滋味，香气自然也是无(推荐阅读：：熟普和生普的区别，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)法恢复。控制好水温，那么武夷岩茶的香气、滋味自然飘逸出来，

一般来说，洗茶的时候应该用60度水温，冲泡的时候，那么建议采用水温是100度。

武夷山特殊的环境造就了武夷岩茶的岩韵，使其具有清香甘甜等特性，茶叶中茶香与花香共存。冲泡出来的茶汤色泽艳丽，味道滋润爽口，甘香清甜。武夷山岩茶的泡法一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用，但要把武夷岩茶本身固有的色、香、味完美的发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据武夷岩茶的特性，用不同的冲泡技艺和方法才能达到。

1、备具：首先准备好需要冲泡岩茶的茶具，选用的茶具最好是专门用来冲泡武夷山岩茶的。茶壶选用的是120毫升左右的紫砂壶。

2、投茶：往茶壶中投入三分之一左右容积的茶叶。

3、注水：最好能够选用山泉水、井水等天然水为宜，这样才能使冲泡出来的茶汤更加的完美。倒入的水要刚烧开的开水，这样使茶叶中的成分更好的溶解。

4、时间：前面三泡时间最好是在10-20秒钟，随着冲泡次数增加，泡的时间也增加，可以加到10秒钟左右，泡的越多次，茶叶中的溶解物就越少，泡的也就越长了。一般茶叶可以冲泡十次左右。

5、品茶：茶汤冲泡好后就可以倒入杯中进行品饮了。茶香香飘自然，茶香花香混合，让人怡然自得，品一口滋味香醇，细细品饮，慢慢回味，不失为一种自然的享受，一种陶醉的乐事。

喝武夷岩茶需要细细品尝，才能真正感受到其中的甘、醇、鲜、滑滋味。