中国的茶分为六类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、绿茶和红茶。绿茶又称乌龙茶，是介于绿茶和红茶之间的一种半发酵茶，具有绿茶的香气和红茶的甜味，深受人们喜爱。

目前市面上的乌龙茶按产地可分为闽南、闽北、潮州、广东和台湾。闽南乌龙茶又称Xi茶，代表名茶有铁观音、黄金桂、本山、大闸蟹；闽北乌龙茶又称岩茶，主要产于福建武夷山。名茶有大红袍、肉桂、铁罗汉、水仙。

乌龙茶醇厚、鲜甜；茶叶底边为红棕色，中部为淡绿色，形成奇特的“绿叶红边”。闽北乌龙茶颜色较深，闽南乌龙茶颜色清澈透明。

研究发现，经常喝乌龙茶可以预防心脏病，降低癌症风险，预防糖尿病，减肥。每天喝1-2杯乌龙茶对身体有好处。

经常喝乌龙茶对健康有很多好处，做一壶乌龙茶也是一门学问。

乌龙茶的正确泡法

准备工作

准备茶具，茶叶，泡茶的水。好的茶叶需要更好的水和茶具，才能把茶的韵味表达的淋漓尽致。所以茶具应该是“适陶瓷”，即宜兴陶器和景德镇瓷器；水优选是纯水或矿泉水。最后，茶壶的大小和茶的量可以根据喝茶的人数来选择。

投放茶叶

茶的量是根据锅的类型来决定的。如果是半球形乌龙茶，需要将茶叶放入茶壶体积的1/3-1/4；松散的茶叶占了锅的一半。

控制水温

乌龙茶含有一些特殊的芳香物质，需要在高温下充分发挥。所以一定要用开水冲泡，才能散发出茶的浓郁香味。

开汤时间

闽南和台湾乌龙茶第一次浸泡时间一般在45秒左右，第二次冲泡时间在60秒左右，然后冲泡时间在10秒左右。闽北和潮州的乌龙茶，开放时间要快得多，第一次泡制只需15秒。

冲泡次数

乌龙茶有“七泡多香”的说法，每壶可以冲泡七次以上。

台湾乌龙
&(推荐阅读：：黑茶有什么效果，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)nbsp;

台湾乌龙是乌龙共酵程度最重的一种，也最近似红茶的一种。

优质台湾乌龙茶芽肥绚丽。汤色呈琥珀般的橙红色，叶底淡褐有红边，叶基部呈淡绿色，叶片完整，芽叶连枝。

台弯乌龙茶在国际市场上被誉为香槟乌龙或”东方美人”，以赞其殊香美色，在茶汤中加上一滴白兰地酒，风味更佳。

松柏常青茶介绍

松柏常青茶

原名叫埔中茶。发酵程度20％～30％，茶叶外观呈半球形，色泽青绿。茶汤呈蜜黄色，香气带有清新的花香，入口清香飘逸，味道比包种茶醇厚一些。