铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。那么怎么讲铁观音泡出好味道呢？下面我就大家分享一下。 一、茶具的选择 泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了。 下面我以盖碗为例来示范铁观音的泡法。 二、铁观音的冲泡 取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。 用盖子刮去泡沫。 快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。 用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。 洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。 第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。 将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。 细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。

我们都知道，喝茶有养生健体的作用，对于应酬比较多的朋友来说，长期在外吃饭喝酒，会造成变胖，血脂血压偏高等症状，因此学会保养身体就是非常重要的了。在这里小(推荐阅读：：普洱茶能放多久，学习茶道文化和茶艺教程请 关注：www.guniangcha.com)编为大家推荐炭焙型铁观音，一款不可多得的养生良品。

那么什么是炭焙型铁观音呢?炭焙型的铁观音就是对传统半发酵的铁观音茶用木炭再次进行约5-12小时的炭焙，因此对火候是十分讲究的。火候的把握影响着茶叶的质量，所以传统的炭火烧铁观音茶必须有人看着炉火，温度不能太高，50-60度长时间的烘焙是最好的。

从干茶来看炭焙型的铁观音颗粒紧结或圆结，颜色变深，变暗，呈灰褐色、深褐色，如果太黑就是败品。虽然从表面上看，炭焙型铁观音有些灰灰雾雾的，不太起眼，但是其内含的茶韵、喉韵、泡水后劲十足。

泡开后的炭焙型铁观音，汤色呈橙黄或者橙红，明亮清澈，像琥珀一样，灯光下比葡萄红更迷人。茶香隐含着一股深沉内敛的炭火香，从第一泡直到最后。炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽。因为炭焙型没有了原来铁观音的香气，所以口感饱实，偏重。

炭焙型铁观音不必放入冰箱就可长期保存，而且耐泡。由于经过碳焙，更合适胃寒者，也更去火。以上就是什么是炭焙型铁观音的详细介绍，如果各位觉得近日饮食不规律，可以尝试饮用炭焙型铁观音。

福建茶叶铁观音办公室怎么泡铁观音

铁观音的发源地是福建省安溪。传统铁观音的发酵程度重，茶汤香气高，茶汤浓醇甘爽，可以冲泡七道而仍有余香，十分适合冲泡功夫茶。福建茶叶铁观音不仅口感好，而且由于经过发酵，茶多酚的含量减少，不仅不会伤害肠胃，反而能起到调理肠胃、促进消化、降脂降压等功效。

铁观音里含有较高的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，具有很好的抗衰老、减肥、防止糖尿病、清热降火等功效，适合大部分人群饮用。尤其是常待在办公室里缺乏运动的白领一族，经常饮用铁观音可以很好的减肥降脂，有助于保持好体型。可是铁观音的泡法似乎十分复杂，在办公室适合冲泡铁观音吗?

其实铁观音也有简单的泡法。现在为了迎合年轻群体的口味，茶商推出了轻发酵的铁观音，茶汤颜色更绿，口感也更加鲜爽，冲泡的方法也更加简单。在办公室冲泡铁观音的方法有两种：

福建茶叶铁观音的玻璃杯泡法

取适量铁观音放入玻璃杯中，先加入少量的开水浸泡十几秒左右，倒出茶汤，作为洗茶。然后再次加入七分满的开水，焖泡3分钟左右即可饮用。铁观音茶叶十分耐泡，喝到还剩3分水时即可再次加入开水冲泡。3~5克茶叶可以冲泡一天了。

福建茶叶铁观音的冷泡法

准备一个带盖的水壶。先用开水浸泡铁观音茶叶三十秒，然后倒干水分。将洗茶后的茶叶放入水壶中，再加入足够的冷开水，盖上壶盖，3小时后即可饮用。冷泡茶的茶汤析出很慢，因此可以存放一整天。办公室里虽然没有冰箱，但是通常开着空调，所以不用担心冷泡茶变质。