红茶中，茶叶储存不当会返青，这个时候就需要焙火，焙火可以提高茶叶的滋味和香气。

焙火铁观音

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铁观音的冲泡 铁观音的品饮特点是重品香，不重品形，先闻其香后尝其味，因此十分讲究冲泡方法。从茶叶的用量、泡茶的水温、泡茶的时间，到泡饮次数和斟茶方法都有。

要准确的答案

制绿茶时把采下的茶叶立即焙炒杀青，破坏多酚氧化E，以保持其绿色

我想知道的是如何泡铁观音才能够有他们泡的那个香味？

冲泡方法：每次6-8克放进茶杯（以陶瓷类茶具最佳） 用沸水冲泡(站长 推荐：红茶和绿茶哪个减肥，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)，40-60秒即可倒出茶水，不可久浸， 可连续冲泡6-7次。用山泉水.矿泉水或纯净水冲泡， 泡饮效果最佳。

要求浓香铁观音焙火什么要求

传统泡法是怎么样的

安溪铁观音！呵呵！用80度的开水泡！第一次的水冲洗下茶叶！不要！第二次泡的就喝！我不怎么懂茶！还是听懂的说吧！

铁观音需要焙几次火

铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2—3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整。

你好！大红袍是半发酵的乌龙茶，是岩茶中的极品，所以要放冰箱保鲜。如有疑问，请追问。

1、用煤气灶、随手泡、电磁炉等工具先烧开水，要即烧即泡。因为泡茶要求温度要高，一般要100度，而且泡铁观音水质一定要好。可用井水、桶装水、山泉水或矿泉水。。

铁观音需要放冰箱，而且不要超过三个月，不然容易返青的.但是焙火过的茶就可以三两年，如武夷岩茶大红袍，武夷红茶金骏眉，普洱茶等等

岩茶只有返青了才会考虑焙火，焙火的程度取决于茶本身返青到什么程度了。这个没办法哦，看茶做茶。师傅都是凭借经验来做的

2小时

前几天刚好买了些烘焙铁观音，是女儿红和蜜香铁观音。经店里（店名同欣茶博园）的小妹介绍，他们店里的蜜香观音是经96小时温火慢烘，滋味特别醇厚甘滑，香韵呈现。

铁观音该怎么样购买 湿评很重要

选购铁观音

时如何能一眼就看出它的内质是否优良呢?这真是一个技术难题，简直不可能做到吧。但是根据业内人士介绍，从茶汤的汤色去观察是最为直接的方法，品质上等的铁观音不单香气高，汤色更是金黄澄亮，劣等的铁观音无论如何从外形模仿，冲泡之后汤色往往就把问题暴露无遗了。

铁观音选购

从直接的感官上，我们可以通过肉眼去观察，入外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶香气清纯，此类特征明显均为上品铁观音茶。反之则为次品茶。不过这一步的准确性并不高，所以也就要求我们鉴别的时候要湿评。

但是这种靠感官去判断的时候，准确性并不高，加上不少商家精于造假，要想从外形上忽悠消费者也不是难事。说道这里，我们又该如何进行铁观音选购呢?业内人士称“湿评”才是最佳的，沸水冲泡之后鉴别其香气、汤色、滋味及叶底几个方面。首先嗅香气是否突出，再区别香气的高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品;相反则为次品。其次是尝滋味：用茶匙盛取适量的茶汤放入口中，通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味蕾细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。

铁观音在选购时，是要靠平时积累的

茶叶方面

的知识来鉴别的，有些经验丰富的茶客会直接从汤色的明暗及色泽上来鉴别，金黄橙亮的肯定就是上品铁观音了，而汤色略显浑浊的，则为次品铁观音。当然，除了观察茶汤之外，冲泡之后的茶渣也是可以判断出铁观音品质的有力铁证。

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女孩朋友在冬季应该首选喝红茶和铁观音

如今越来越多的女性朋友喜爱喝茶，然而冬天你知道喝什么茶比较合适吗？铁观音制作严谨，技艺精巧，铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。红茶是经过发酵烘制而成的。红茶品性温和，味道醇厚。

经科学分析和实践证明了铁观音的功效与作用，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成(站 长推荐：黑茶价格多少一斤，学习茶知识请访问，www.guniangcha.com)分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。

红茶含丰富的类黄酮化合物和钾元素。类黄酮具有很强的抗氧化作用。而钾对心脏保健有益，能防止中风和心脏病。

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