茶叶中含有茶多酚和咖啡碱等天然成分，这些物质对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等确实有效果，但是，也正是这些天然成分，特别是在空腹状态下饮用绿茶，茶叶中的部分活性物质会与胃中的蛋白结合，对胃形成刺激，容易伤胃。除了会对胃肠有刺。

2017-09-13回答者:么么腰6个回答8

我看现在很多年轻人喝茶都是带到单位或者学校喝的，说是提神，那么里面。

不、你错了、茶里面是不含咖啡因的、它能提神是因为本身具备的元素、对人体是没有害处的。它是绿色饮品，当然可以喝。饮料和茶我强烈建议你多喝茶

2013-07-23回答者:知道网友2个回答7

评判铁观音茶叶质量的好与差，目前主要借助视觉、嗅觉、味觉和触觉，采用一看，二闻，三摸，四尝来确定茶叶质量。所谓一看，就是看茶叶的外形，干看茶的形态和色泽，湿看茶的嫩度、匀度和汤色。二闻，就是闻茶的香气，采用干闻和泡茶后湿闻相结。

2013-12-06回答者:知道网友7个回答12

在喝铁观音之前必须洗茶，下面介绍一下洗茶的作用和方法： “洗茶”作用有二： 一为“去尘”。鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等(推荐阅读：云南白茶与福建白茶的区别，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶。

2017-04-26回答者:mingyancheng3个回答

铁观音水浸出物

请问，市场上买的茶类。那些属于红茶，那些属于绿茶，那些是花茶。 请知。

一般茶店散茶的话 红茶一般只有祁门和滇红,祁门多些,滇红少见 绿茶比较多,龙井,碧螺春什么的 花茶就是花茶喽,加了花的茶,一般是茉莉花茶,少见珠兰花茶

2007-02-01回答者:galant_jialan2个回答

安溪铁观音冲泡步骤： 1.备 具：安溪铁观音茶壶之要求与潮州式泡相同，安溪铁观音泡法以烘茶为先，另备闻香杯。 2.温壶、温杯：温壶时与潮州无异，置茶仍以手抓，唯温杯时里外皆烫。 3.烘 茶：与潮州式相比，安溪铁观音时间较短，因高级茶一般保。

2016-04-14回答者:知道网友4个回答

林玉辉：清茶香铁观音仍是主导茶挑选在此时

随着浓香型铁观音、大红袍、水仙等其他福建茶的“升温”，清香型铁观音是否面临着危机？山国饮艺茶业有限公司的总经理林玉辉认为，这种担忧是多余的，至少在未来两三年内，清香型铁观音将仍占主导地位。

林玉辉认为，近几年，经济(推荐阅读：：普洱是黑茶吗，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)的发展，使得人们开始追求品味和健康，加上闽南商人遍布全国各地，且交往的层次都比较高，很容易把铁观音传到全国各地。“现在，闽南的功夫茶已经成为北方人一种品味和身份的象征。喝茶喝铁观音，说明你生活好，品质好。”

近段时间，大众口味的转变，使得铁观音正在从清香型转为浓香型，但林玉辉认为，总体而言，清香型铁观音仍是市场主导。目前，整个铁观音正处于上升趋势，至少在两三年内，不会被其他品种的茶取代。“现在，闽南人喝铁观音还没腻，而在北方，人们才刚开始喝铁观音。”

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茶叶选择技巧 怎么样选择出好质量的铁观音,怎么样选择铁观音

铁观音茶是目前市场上非常常见的茶种之一，广大茶友在选购时肯定有自己的独门心得，来挑选最好的茶叶，下面来说三点挑选铁观音的注意事项吧。

一：观察铁观音的外形

1、正宗的铁观音是条卷曲、壮结、沉重，青蒂绿腹蜻蜒头状。

2、精品的铁观音色泽鲜润、砂绿显、红点明，叶表带白霜。

3、认真的观察铁观音，全黑是低等、赤黑是中等、黑绿是上等，油黑青绿是极品。 辨别铁观音好坏

的，声哑的说明不是正宗的铁观音。 辨别铁观音好坏

三：观察铁观音的汤色

1、铁观音的汤色是金黄色的，而且黄绿明亮。

2、冲泡开的铁观音，叶底肥厚明亮，而且叶背外曲，具有绸面光泽，说明是上等的铁观音。

3、如果汤色暗红的铁观音，说明是次品。 辨别铁观音好坏

三：闻铁观音的香味

1、上等的铁观音，冲泡后香味四溢。

2、开盖端杯轻轻的闻铁观音的味道，具有独特的香气扑鼻而来，且馥郁持久，令人心旷神怡。

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