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1、“茗”门贵族，百“礼”挑一。 2、“香”知天下，“喝”护万家。 3、安溪茶农，辛勤耕作，自产自销，薄利高质。 4、安溪铁观音，定制属于你的茶语时光。 5、安溪铁观音，喝走亚健康。 6、安溪铁观音，慢生活的滋味。 7、安溪铁观音，送礼最有情。 8、。

安溪铁观音阅读理解

茶叶分有很多种？不知道安溪铁观音有什么功效？

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安溪铁观音口感

安溪铁观音其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。 1、外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮。

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要有一个好的开头，一个好的结尾，中间可以介绍铁观音的由来，铁观音的好处。

安溪铁观音在中国茶叶中的地位？

绿茶销售占茶叶消费70%以上，但炒作广告低于30% 铁观音消费占茶叶消费4%以下，但炒作广告高于50%以上

福建是著名的产茶胜地，名闻遐迩的“铁观音”就产于福建安溪县西坪尧阳。 铁观音的萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。虽然它开花多，结实率高，但天性娇弱，抗逆性较差，因此有“好喝不好栽”之说。 用铁观音制成的乌龙茶品。

安溪铁观音的由来？

铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。 安溪产茶始于唐末。宋元时期，铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。明清时期，是安溪茶叶走向鼎。

安溪铁观音晋江陆续上市 高端茶叶品质犹胜往昔

核心提示：近日，安溪铁观音春茶采制缓缓落下帷幕。与此同时，晋江众多茶叶门店开始推出铁观音新茶，今年首轮新茶上市高峰期即将来临。

采制高峰期出现持续降雨给今年铁观音春茶带来不少困扰，直接导致今年春茶整体产量和品质下滑。但从近日记者走访情况看，一些高山产茶区域在为期不长的好天气里抢收及时，今年春茶高端茶叶虽然极少，但品质却更胜往昔。对众多高端消费者而言，这是一个好消息。

■本报记者 王钦温

新茶陆续上市

高端好茶量少质高

“就整体情况而言，今年春茶产量和品质都有所下滑，但尖子茶品质不错，从建设茶行的情况看，高端茶叶品质比去年春茶要高出不少。当然，好茶的量很少，这是比较遗憾的地方。”知名茶人连建设告诉记者，和去年春茶相比，今年春茶整体产量和品质或有不如，但高端茶叶品质却有所突破。

“好茶主要集中在天气放晴的那三四天，量不多，但品质不错。”荣景名茶总经理陈敬敏告诉记者，由于采制高峰期一度雨天，荣景原本已经计划较大幅度减少采购量，然而，随着天气的好转，茶叶质量出现较大幅度提升，因此，荣景临时调整采购计划，加大春茶采购量。“今年春茶采购量已经超过去年，迄今为止，销量也较为可观。从目前情况看，春茶高端茶叶缺口会比较大。”

记者走访发现，随着茶山采制结束，晋江众多茶叶门店开始陆续打出新茶上市的牌子。“我们春茶已经陆续在推出，但高端茶叶的上市时间会比较迟一点，因为它对精选和调配等环节要求更高，再加上今年高端茶叶量较少，所谓物以稀为贵，我们在精选过程中更加谨慎。”华炬名茶总经理余素华告诉记者，华炬茶行新茶已经陆续上市，但高端茶叶上市时间会相对晚几天。

“中低端这一块影响不是很大，但高端茶叶这一块的缺口比去年大很多。不仅仅是铁观音，本山、黄金桂等品类也是一样，高端茶叶量极小。尽管春茶采制已经基本结束，但目前还是有很多外地客户要求帮忙采购高品质的茶叶。”八方茶业总经理王康昭介绍，今年春茶高端茶叶量少，目前依然存在较大的市场缺口。

生态茶园和茶叶初制

成关注焦点

“接下来，我们将加强生态茶园和茶叶专业合作社的建设，继续为合作伙伴提供稳定的货源渠道，为消费者提供生态健康饮品。”“在中高端茶叶产量明显减少的情况下，自有生态茶园提供较高品质的茶叶，为门店零售提供强有力的货源保障。”“当合作伙伴和部分消费者参观完生态茶园及茶叶初制环节后，他们对产品品质和质量安全更具信心。”———在经历农残事件及恶劣天气带来的负面影响后，今年春茶采制和上市时节，生态茶园和茶叶初制成为大家关注的焦点。

记者走访发现，为了提高茶叶品质，保证可持续发展，近几年来，安溪县推进生态茶园建设，全面推广生态茶园种植模式的同时，大力推广茶叶专业合作社运营模式。从今年春茶采制情况看，在天气条件较差的情况下，它们为众多茶企茶商提供了较高品质茶叶，为众多茶叶门店的正常运转提供稳定货源。

据介绍，生态茶园生长环境、空气、土壤和水质必须为自然的原生态，同时茶园管理遵循生态学，施用农家肥、改梯壁锄草为割草回园、套种绿肥，使茶园达到保水、保肥的生态平衡目的。目前，安溪县已建设生态茶园24.5万亩，今年还将建设生态茶园县级示范片3片1000亩，乡（镇）级示范片2000亩，带动建设一般片1万亩。此外，安溪还利用实力茶企云集的优势，创新有机茶叶管理模式，建立一大批有机生态茶园。

与此同时，在茶叶初制方面，安溪积极推行“联作制”模式和组建茶叶专业合作社。据悉，“联作制管理模式”主要做法是:统一管理散户联合、统一检测农药肥料、统一发放农药肥料、统一指导施肥用药、统一记录农事活动、统一收购毛茶原料。该模式涵盖了茶叶种植、生产、销售等各环节，改变了茶农传统种植理念，做到事事有记录，问题可查询。另外，通过“龙头企业+专业合作社+联作小组+农户”的组织化经营形式，基本实现规模经营、质量管控的茶园达到40万亩。2006年至今，已组建茶叶合作社近500家。

□消费提醒

好茶需经精心拼配而成

“好茶肯定要经过拼配。单款茶也许某一个特点十分突出，比如香气、韵味或者滋味有很独特的地方，但其缺点也一样显眼，比如香气高昂，但汤水可能较差。经过拼配后，能够进一步凸显茶叶的优点，而把缺点尽量优化。”在晋江知名茶人连建设看来，拼配是一个优化过程，它能够把几款品质相对较低的茶叶拼配成高品质的好茶。

在高级工程师李宗垣看来，拼配是高品质铁观音必经之路。首先，其利于稳定茶叶品质。由于受产区特点、制作技术和收购时间等(站长推 荐：绿茶能煮吗，学习茶知识请访问，www.guniangcha.com)因素影响，茶商收购的茶叶外形、品质有诸多差异，经过复评、拼堆，对照不同等级进行合理拼配，能够使不同质级、不同季节的茶叶的品质保持相对稳定。其次，有利于提高经济效益。合理科学的拼配能够取长补短，获得1+1＞2的经济效益。第三，有利于提高销售区域针对性。可针对不同销售区域的个性，调配出不同滋味香气等级的产品，适应消费者需求。

余素华认为，拼配是技术活，它是几个环节紧密联系在一起的，采购前对茶叶特性相对清楚，采购中有较为明确的拼配目标，采购后要反复地尝试，才能拼配出一泡好茶。而在“扬长避短、显优隐次、高低平衡”的基础上，李宗垣总结出几种常用拼配方法。如季节拼配主要适用于调整茶叶色泽嫩度鲜度和滋味醇和度等。该方法主要用于春茶和夏茶、暑茶和秋茶交替之际。夏茶拼配春茶可增加鲜绿度，增加香气，也使夏茶滋味醇和，冲淡其粗涩味。另外，还可根据地域、等级、发酵程度、销售区域等不同方面拼配茶叶。

不同产区茶叶拼配。连建设指出，不同产区出产的茶叶具备个性化特点，调配过程中，可针对不同海拔、不同产区的茶叶进行优化组合。此外，由于春秋两季采摘周期相对较长，在每个季节前期中期后期采购的茶叶品质都有所不同，比如前期茶叶嫩度较好，中期茶叶肥壮紧结香高味醇厚，后期茶叶香气粗浓、滋味清淡等，对此要进行阶段优化拼配。

需要注意的是，在拼配过程中，若发现一些品质相对特殊的茶叶，如乳香型、特种花香型、蛋白质味及返甜味的火香茶等，应另行归堆，注明香型特点另行处理。

安溪铁观音零售店开卖消费者更看重价值而非价(推荐阅读：：保温杯泡茶好不好，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)格

本报讯（记者孙鹏伟）记者近日走访了福州茶叶市场发现，安溪铁观音礼盒装已经摆上多数商家的陈列柜。据了解，目前铁观音以每盒300-400元销量的最为畅销。

经过一个多月的采摘和精加工，目前福州市面上多数茶叶店里已经开始销售安溪铁观音春茶。“根据现在的情况来看，性价比较高的中档茶销量最好。”国佳茗茶负责人汪建国向记者表示，每盒300-400元的茶叶最为畅销，目前的销量和去年相比基本持平。

另外，从目前的市场行情来看，多数小茶企会适度调低高端茶的价格，同时因为人工成本上涨的缘故，会适度提高200元（每斤）以下的茶叶价格。而中、大茶企则会保持产品价格的稳定。

“我们目前产品的价格和去年保持一致，甚至是同等质量的茶叶，价格比去年略低了一点。”清铧名茶负责人林清修向记者表示，目前市场“感觉还不错”。

据了解，今年安溪铁观音春茶的市场行情有向中端靠拢的倾向，一方面低价位的茶叶产品销量有所提升，另一方面奢华包装的产品销量下降。

除了对包装的看重程度减轻外，高品质的茶叶依然深受市场欢迎。祥华龙茶业负责人黄新礼则向记者表示，店里一千元左右的清香型铁观音销售情况不错，销量也比其他价位的产品多。

“好茶不够卖。”汪建国观点也得到同行的印证。据林清修分析，每年高品质茶叶都是供不应求，但同时消费者越来越理性，和包装相比，他们更看重茶叶的价值而非价格。