祁门红茶是红茶中的珍品，具有高香，与正山小种红茶、川红功夫并称为我国三大功夫红茶。祁门红茶早在古代，就被茶商带到了英国，英国女王品尝后对祁门红茶赞不绝口，从此祁门红茶成为了英国王室所钟爱的一款红茶。祁门红茶的泡法有哪些讲究呢?

茶具

祁门红茶的香气非常出色，为了避免闷坏茶香，盖碗是最适合的一种茶具。用盖碗冲泡祁门红茶，一是方便掌握水温以及出汤时间，二是用盖碗冲泡的时候方便观看叶底，避免闷坏茶叶，而且还能够直观的欣赏红艳明亮的茶汤。

投茶量

祁门红茶要泡得好喝，就要掌握好投茶量。投茶量过多过少都会影响茶汤的口感，茶量过多不仅会使在泡茶过程中操作不方便，还会增加茶的浓度和苦涩度。如果是使用正常容量的盖碗，红茶的投茶量在5克左右即可。如果盖碗的容量比较小，那么投茶量也要适当减少。

洗茶要快

祁门红茶制作精良，高品质的祁门红茶条索洁净，一般不需要洗茶。但是很多人认为洗茶是必须的步骤，那么在洗茶的时候一定要控制好速度。洗茶的水温不要过高，一般在80～90度即可，然后稍微没过干茶，快进快出。

冲水要缓

祁门红茶是比较娇嫩的茶叶，不能悬壶高冲，而是沿着杯沿转着圈缓缓注水，避免水流过大冲坏了茶叶，使茶汤的味道变苦。

出汤要快

祁门红茶的泡法，讲究的是出汤的时间要快，一般来说第一泡茶在5秒左右，然后依次增加。祁门红茶最特别之处就在于它的花果香，一定不能闷。如果闷得太久，茶汤的香气就被破坏了，闻上去有一种沉闷感，而且茶汤的味道也会遭到破坏，变得苦涩。后面几泡茶无论再怎么调整，都不会好喝了。