如今，在国外，人们也开始讲究喝茶了，要知道一些欧美的人们之前是并不喜欢喝茶的，相对来说他们更喜欢喝咖啡之类的饮品。但是，随着我国与其他国家的文化交流，茶文化也传到了国外，所以，产自中国的茶叶在国外都颇受欢迎。而祁门红茶就是我国生产的一种上等茶叶，那么祁门红茶如何鉴别?

鉴别祁红茶是一项技术性的活，主要从以下几个方面来评定：

1.外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

2.叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

3.色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

4.汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

5.滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

6.香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

7.祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。

在冲泡祁门红茶的时候，也有很多需要注意的事项。比如茶具的选择，如果自己在家里喝茶，那么就可以用紫砂壶或者是白色透明玻璃杯即可。如果家里来客人的话，那么就需要用全套的茶具来泡茶，这样看起来比较讲究。注意，第一次泡茶水不要喝，要马上倒掉，这是洗茶，这个步骤万万不能忽视。