了解各型祁门红茶冲泡技艺，掌握红茶冲泡要领。祁门红茶素以香高形秀享誉国际，产于中国安徽省西南部黄山支脉的祁门县一带。祁门的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤上，而且日照适度、雨水充足、气候温和，而且生叶鲜嫩且内含水溶性物质丰富，以8月份所采收的品质最佳。

工夫红茶-祁门红茶创制于1875年，他的制作过程要求高，无论采摘鲜叶、制作均十分严格,故而形质兼美。上等茶更蕴含着兰花香，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。祁红外形条索非常匀整紧细，色泽乌润，锋苗秀丽;内质清新芳香并带有蜜糖的香味。

条型祁门红茶与冲泡技艺：

传统的祁门红茶呈细条型，祁门红茶的条索纤秀紧细，体形中等的小种红茶。祁门红茶冲泡一般采用下投法，使用紫砂壶泡茶效果更好，茶叶用量根据壶的大小和需要的杯数而定，一般采用清饮法，茶叶3克左右，使用开水高冲到壶中，盖上盖子，大概20秒后，然后分别倒入杯子中，然后即可饮用。当然，除了清饮法也可以根据自己爱好调配出各种风味的红茶，如在茶叶中加入牛奶、蜂蜜、糖等。

曲卷型红茶与冲泡技艺：

祁红香螺是祁门红茶的优秀代表，它的外形为曲卷型红茶，内含多种有益的成分，茶香更高，品质更佳。祁红香螺的冲泡通常使用简单的玻璃杯即可。您可选择中型大小的玻璃杯或小玻璃壶。冲泡方法：首先根据个人口感把适量的茶加入玻璃壶中，用巡回手法冲人95℃左右的开水(品质稍差的茶叶请使用80度水，以免把茶叶烫坏影响品质)，约40秒后，把茶水加入到玻璃杯里， 当然你也可根据个人所好，加入柠檬片、牛奶、糖、蜂蜜等，你一定可以调制出自己喜欢的各种红茶饮品哦!

春天饮用红茶最好，包括下午茶、睡前茶对身体很有益处。建议大家采用清饮法，因为清饮的优点是最能品味出祁红的香醇香气，不过即便是添加了蜂蜜亦不失其香醇。