祁门红茶是我国的极品红茶，也是世界四大红茶之一。其实祁门红茶被这么多人推崇除了它醇香的口感之外，它的营养价值和保健功效也其到了很多作用。

祁门红茶营养丰富，祁门红茶的功效也是来源于它丰富的营养物质。下面我们先来大致了解一下祁门红茶都有哪些功效：

1、暖胃驱寒

2、提神祛除疲惫

3、降血糖、血脂、血压，保护肝脏

4、清热解毒

5、抗氧化，延缓衰老

6、消炎杀菌，预防感冒

7、利尿

8、护齿，除口气

9、强壮骨骼

10、减肥瘦身

以上10种就是祁门红茶的主要功效，此外其他的一些功效，例如抗溃疡、控制艾滋病、改善肠道免疫力、抗过敏、抗气喘等。其中需要特别说明的是，虽然在现代医学研究中曾有祁门红茶等红茶具有抗癌、抗心血管疾病的说法，不过在后来的医学研究中被一度否决，直到现在也没有定论。

实际上，祁门红茶的功效是来源于它的营养成分，其中最主要的功效成分来源于茶黄素、茶红素、黄酮醇类、咖啡因、维生素（主要是维C和维E）、胡萝卜素以及如辛、硒等其他微量元素。

这里需要特别说明的就是茶黄素和茶红素了。这也是祁门红茶这类红茶在功效和作用上区别于绿茶、黑茶、黄茶等茶叶的根本所在。茶黄素和茶红素都是茶叶中的茶多酚经过发酵转化后生成的物质（茶多酚和茶黄素、茶红素都是对一类物质的统称，并非特特指一种物质，其中儿茶素是茶叶中茶多酚的最主要构成部分，占据总量的70%以上）。而茶多酚及其氧化缩合物（即茶黄素、茶红素）是茶叶功效的最主要来源。

在各大类茶叶中，其他的营养物质虽然含量高低不同，不过不论是绿茶还是红茶、黑茶、白茶、乌龙茶，它们都含有相似的营养成分，也就是说都有类似功效。只要在茶多酚一项上，绿茶含有的是茶多酚，而祁门红茶、普洱茶这类的重度发酵茶含有的却是茶多酚的氧化物，所以在功能上才会有比较大的差异。其中，茶黄素对祁门红茶色香味及品质起到了决定性的作用（红茶、黄茶中都含有茶黄素），而茶红素则是构成了茶叶的色与涩（黑茶、红茶中含有茶红素）。祁门红茶的将三高、保护肝脏、抗氧化、抗过敏、除口臭等功效都是来自于茶叶中的茶多酚或者是茶黄素、茶红素等氧化缩合物。