茉莉花茶，向来深受女性朋友的喜爱，其中尤其以茉莉花茶的销量遥遥领先，且适宜饮用具有祛寒邪，帮助调理的作用，尤其是针对经常用脑的人，饮用茉莉花茶能够让紧绷的神经得以有效地缓解，那怎么冲泡呢？具体的介绍如下！

　　茉莉花茶的冲泡讲究对香气的品评，品饮中，低档的花茶主要选用洁净的白瓷杯或白瓷茶壶作为冲泡茶具，冲泡时水温要求为100℃，冲泡5分钟后即可斟饮。北方家庭品饮花茶时还经常采用茶壶共泡分饮法，这种方法不仅方便卫生，而且全家老小团聚一堂，泡上一壶茶，一边品饮，一边拉家常，会给家庭增添温馨的气氛。

　　在中国的传统习俗中，用盖碗冲泡品饮花茶较为普遍，这一习俗在现在的很多茶馆中还可以见到。盖碗茶具一套共有3件，即茶碗、茶托和茶盖。用盖碗冲泡花茶时茶叶的用量应按一比五十的茶水比例，用九十度到九十五度的水来冲泡，冲泡时先用回转法按逆时针顺序冲人每碗水量的三分之一到四分之一，紧接着用“凤凰三点头”的手法冲水至碗的敞口下限，然后将碗盖盖上，静置二到三分钟后，即可进行品饮。品饮时应先将碗盖掀起，持盖转运手腕，使盖里呈垂直朝向自己的鼻部，香气沿盖上升时用力吸气，即可体会到鲜灵、纯正、浓郁的茉莉花的香气扑鼻而来。再慢慢地进行啜饮，回味茶中的花香，悠然自得、好不舒畅。

　　茉莉花茶品饮技巧

　　对于像茉莉大白毫、茉莉毛峰等这样高档的茉莉花茶，则通常选用透明的玻璃杯作为茶具。茶叶的用量与水的比例也是一比五十，以冲泡两到三次为宜。不过水温要低一些，掌握在八十五度到九十度，冲泡后需静置三十五分钟，才能最好地发挥出茶水的香气。采用玻璃杯冲泡时，可以透过透明的玻璃杯欣赏到茶叶精美别致的造型。如冲泡的是特级茉莉毛峰茶，冲泡后可以欣赏到毛峰芽叶在杯中徐徐展开，朵朵直立，上下沉浮，栩栩如生的景象，别有一番情趣。品饮时花香茶味交融在一起，令人精神振奋。

　　茉莉花茶也叫茉莉香片，它是国内茶叶市场上花茶中的常见品种，它是把茉莉花和茶叶，进行拼合加工以后得到精品花茶，这种花茶既有茶叶的香气也有浓郁的花香，冲泡以后口感特别好。茉莉花茶不但口感好，保健功效也很出色，而且冲泡方法比较简单。

　　茉莉花茶的功效

　　1、清热解毒

　　茉莉花茶是一种性质寒凉的饮品，平时人们冲泡饮用以后能清热解毒，也能清热泻火，平时人们出现咽喉肿痛和口舌生疮，以及胃火过重等多种上火症状时，都可以多喝一些茉莉花茶，它能让人们的上火症状很快好转或消失。

　　2、稳定情绪

　　茉莉花茶中含有的一些营养成分，能直接作用于人类的神经，可以让人们紧张的情绪得到放松，在人们出现焦虑，烦躁以及，易怒等不良症状时，也可以多喝一些茉莉花茶，它对稳定情绪有很大好处，能让人们的不良情绪很快消失。

　　3、清新口气

　　茉莉花茶中含有大量的挥发油和天然芳香类物质，它具有浓郁的香气，平时人们冲泡饮用茉莉花茶，或者用它冲泡的茶汤来漱口，都能去除口腔中的异味，能清新口气去除口臭。

　　茉莉花茶制作技巧

　　1、鲜花处理

　　把进厂的鲜花进行摊花、堆花、筛花等作业，这样可以促进鲜花的开放，然后把花分成大号花、中号花、小号花，再分别窨制不同等级或不同窨次的茶叶。

　　2、提取不同等级的规格茶

　　茶坯的制作，实际上就是茶叶的精制作业，要经过筛分、切轧、风选、拣剔、干燥等一系列复杂的工序，来提取不同等级的规格茶，然后再备做窨花。

　　3、茉莉花茶窨制的传统做法

　　首先是将茶坯干燥至含水量4％~5％之间，然后每窨一次花后，复火含水量控制提高0.5％~1％。

　　高档茶坯：一般要经2~3窨；中低档茶坯：一般1~2窨或用压花代替窨花，最后都应经过提花。

　　如：一级坯采用三窨一提，内销茶规定每100kg配花量为95kg，各窨次配花量分别为36、30、22kg，提花7kg。

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　　泡饮茉莉花茶，有不少人喜欢先欣赏一下茉莉花茶的外形，通常取出冲泡一杯的茉莉花茶数量，摊于洁白的纸上，饮者先观察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干闻一下茉莉花茶的香气，以平添对茉莉花茶的情趣。