茉莉花茶，名佳花更佳，远从佛国传中华，仙资洁白玉无暇，清香高远人人夸。据传茉莉花自汉代从西域传入我国，北宋始广为种植。茉莉香气浓郁、鲜灵、隽永而沁心，被誉为“人间第一香”，那怎么喝呢？相关的介绍如下！

　　第一道：荷塘听雨

　　茉莉花是西域佛国天香，茶叶是中国瑞草之魁，它们都是圣洁的灵物。所以要求冲泡者的身心和所用的器皿，都要如荷花般纯洁。这清清的山泉如法雨，哗哗的水声如雨声，涤器如雨打碧荷，荡杯如芙蓉出水，通过这道程序，宛如整个世界仿佛都变得更加明澈空灵，只有怀着雨后荷花一样的心情，才能品得出茉莉花茶的雅韵。

　　第二道：芳丛探花

　　美在于探索，美重在发现。芳丛探花是三品花茶中的头一品——目品。请各位嘉宾细细地鉴赏今天将冲泡的“茉莉毛峰”。

　　“一砂一世界，一花一乾坤。”不知大家是否能从这小小的茶荷里感悟到了大自然气象万千，无穷无尽的美?

　　第三道：落英缤纷

　　花开花落本是大自然的规律，面对落花，有人发出“红消香断有谁怜”的悲泣，有人发出“无可奈何花落去”的哀叹，然而，在我们茶人眼里，落英缤纷则是一道亮丽的美景。

　　第四道：空山鸣泉

　　茶杯如山谷般空旷，那是茶人的襟怀。流水像山泉在鸣唱，那是大自然的心声，冲泡花茶要用90摄氏度左右的开水，并讲究高冲水，看壶中的热水直泻而下，如空山鸣泉，启人心智，使人警醒。

　　第五道：天人合一

　　“天人合一”是中国茶道的基本理念。我们冲泡茉莉花茶一般选用“三才杯”。杯盖代表天;杯托代表地;茶杯代表着人。只有三才合一，才能共同化育出茶的精华。

　　第六道：敬献香茗

　　走来了，向你们走来的是茉莉仙子;走来了，向你们走来的是爱花的姑娘。她们像茉莉一样的芳洁，像茶一样的高雅。她们奉上的是人世间最美的茶人之情。

　　茉莉花茶冲泡技巧

　　冲泡高档优质的茉莉花茶，我觉得是要使用透明的玻璃杯冲泡(使用玻璃杯我们可以欣赏到茉莉花茶的景象)。把冲泡的玻璃杯放在茶盘中，在取出2-3克的花茶放入杯中。

　　然后倒入90度左右的开水冲泡茉莉花茶，冲泡的时候记得使用自上而下的冲入方法，这样让茉莉花茶翻滚，使它香气四溢。盖上盖子差不多3分钟左右，在揭开杯盖，这是鼻闻氤氲上升的香气，顿觉芬芳扑鼻而来。

　　最后等茉莉花茶汤稍凉适口的时候，小口喝焕古茶叶茶叶与开水入，在口中稍微停留，茶汤在舌面上往返流动一二次，充分与味蕾接触。品尝茉莉花茶味和汤中香气后再咽下，要如此一二次，才能尝到茉莉花茶的真香实味。记得在品尝的过程中一定要闻闻茶香和花茶，慢慢的细细品味，这样会让人心情舒畅、怡然自得。

　　茉莉花茶的作用

　　茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。

　　茉莉花又称木梨花、奈花、香花等，常饮茉莉花，清肝明目、延年益寿、身心健康。

　　茉莉花茶的副作用

　　茉莉花辛香偏温，火热内盛，燥结便秘者慎食。

　　茉莉花茶制作方法

　　茉莉花茶是以茉莉鲜花和茶叶为原料窨制而成的花茶。其制作工艺十分讲究，可分为：茶胚处理、鲜花处理、窨花拼和、手工窨制、散通花热、起花过程、匀堆装箱等多种工序。

　　首先要经过干燥处理，再进行冷却，这样有利于提高花茶质量。

　　茉莉鲜花必须严格摘取和存放。其中要经过摊凉、养护、筛花、打底这四个步骤。将鲜花和茶拌和在一起，让茶胚吸收花香。必须要掌握好六个因素：配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。

　　将花和茶坯分层的撒铺，由上至下扒开拌和茶胚，再将鲜花边拌边按箱窨、屯窨、块窨方法进行“窨花”。散热降温；通气给氧，促进鲜花恢复生机，继续吐香；散发堆中的二氧化碳和其他气体。

　　茶胚吸收水份和香气到达一定程度下，就要立即进行起花。其中要根据在窨品的堆温，掌握适时起花，之后还需进过烘焙、压花、提花等工序。匀堆装箱是茉莉花茶窨制过程最后一道工序。要经过检验合格，才可按比例进行匀堆装箱。

　　综上，茉莉花茶的泡法很简单，你学会了吗。