绿茶和白茶是不同的茶类，日常生活中常见的当然绿茶比白茶喝的人要多，但是白茶也是有人喝，很多人把白茶和绿茶进行对比，其实两种茶各有各的特点，那么下面小编就带大家来了解下绿茶和白茶有哪些区别呢?一起来看看吧~

绿茶与白茶的区别

1、白茶与绿茶制作工艺对比

白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见，是中国特有的茶，主产于福建省福鼎、政和。

白茶是把茶叶采摘下来后，不炒不揉直接日晒萎凋，烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。

茶色为什么是白色?

这是由于人们采摘了相对细嫩、叶背多白茸毛的芽叶品种，加工时不炒不揉，日晒萎凋后用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。

绿茶，属于不发酵茶。以适宜茶树新梢芽叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。

绿茶是中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。

2、白茶与绿茶显著特点对比

白茶最主要的特点是毫色银白，素有“银妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。

中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将白毫银针茶视为不可多得的珍品。

白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%至60%，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊保健效果。

3、白茶与绿茶的功效对比

白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化燃烧茶叶吸异味四川产什么茶叶6为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害，有利于保护眼睛。

绿茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、生津止渴、降火明目、等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

4、白茶与绿茶饮用禁忌对比

饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

绿茶并非适合所有人群，饮用绿茶也要注意一些禁忌

绿茶怎么冲泡才好喝

1、水温，通过对茶叶成份溶解程度来影响茶汤滋味和茶香。

绿茶用水温度，应视茶叶等级而定。各种芽叶细嫩的名绿茶，以80度左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，则香味低淡。(说明：80度的水温，是指讲水烧开后再冷却至该温度)

2、茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。

茶叶用量主要影响滋味的浓淡，可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。

3、器具的选择，可用玻璃杯或白瓷盖碗。

玻璃杯比较适合于冲泡细嫩绿茶，可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。盖碗保温性好，适合冲泡条索比较紧结的绿茶。白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮。。比如，老年人、肝脏病人、尿结石患者、肠胃病患者和感冒发烧者最好不要饮用浓绿茶。另外，不要空腹喝茶、忌喝隔夜茶，也不要用绿茶水服药，因为茶水可解药性。

白茶怎么冲泡才好喝

1、观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。

2、闻香：嫩香是大山坞白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。

3、赏奇： 用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性达到至纯至美。

4、品评： 待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。

5、添水： 待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。

以上内容就介绍到这里，白茶和绿茶的区别有很多，但是各有各的特点，没有好坏之分，根据自己口味选择自己喜欢喝的茶叶~