绿茶冲泡时间不宜过长最佳的绿茶冲泡时间是多久
2020-12-11 10:45:49热度:193°C
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泡茶人人都会,但是想要把茶固有的色香味充分的冲泡出来也不是件容易的事,在冲泡时间上得把握好。单单拿绿茶的冲泡来说,采用同样的绿茶茶叶,同样的冲泡方法,绿茶冲泡时间的长短不同所泡出的茶汤效果也有很大的不同。那么,要想泡出一杯色香味俱全的绿茶,该如何把握绿茶冲泡时间呢?
茶叶冲泡时间多久才合适呢?如果茶叶冲泡时间太短,茶汤浓度就不够,就会缺少本身的香味。时间长则苦涩味就会增加。只有恰当的冲泡时长,茶叶中的维生素、氨基酸、咖啡碱等有效物质才会被冲泡出来,茶汤才会有较好的口感。
就茶叶冲泡时间而言,一般粗老的茶和紧压茶的冲泡时间要稍微长一些。细嫩的茶和散茶茶叶毒性不绣钢与茶叶有反应吗冲泡时间要短一些。具体来说红茶、绿茶、花茶的冲泡时间一般是3-4分钟,这样冲泡出来的香气口感会最佳。对于乌龙茶来说必须控制在2分钟之内。
对于绿茶的冲泡看似简单,实则讲究甚多。因绿茶是不发酵的茶叶,绿茶保持了茶叶本身的鲜嫩,如果冲泡时略有偏差,容易使茶叶泡老活着闷熟,茶汤黯淡而且香气不佳。此外,又因绿茶品种丰富,每种茶由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同,冲泡的水温、时间和方法都有所差异。
一般来说,绿茶的冲泡首选透明玻璃杯,也可以选用白瓷杯。水温在控制在75到85摄氏度左右,一杯绿茶投放3克茶叶为宜,茶与水的比例一般在1∶50左右,绿茶冲泡时间不宜过长,长时间的浸泡会影响绿茶的口感,绿茶冲泡时间最好控制在2到3分钟。
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