为什么泡茶的时候有的茶叶沉下去，有的却漂在上面？

每片茶叶的饱和度和吸水性不一样，轻的就会漂起来。这个是根据茶叶的不同，在水中是否下沉，不能作为判断茶叶好坏的标准，只是不同茶的个性。有些茶制作得比较紧密结实，如信阳毛尖、碧螺春、龙井等，投入水中就会自然下沉；影响因素是茶形、茶开采时间、水温、冲泡技巧、冲泡时间。能根根树立水中是好茶必要属性，侧面说明茶叶开采时间比较早。茶叶，指茶树的叶子和芽。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，菊花茶”用各种药材泡制的“有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，水果茶”冲泡方法1．百鹤沐浴（洗杯）。用开水洗净茶具：把铁观音放入茶具：放茶量约占茶具容量的五分，3．悬壶高冲（冲茶）；把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯：使茶叶转动，4．春风拂面（刮泡沫）；用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里：6．韩信点兵（点茶）；茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里：7．鉴赏汤色（看茶）；

茶叶被沏后，漂在水面上的是好茶还是沉底的是好茶？

茶叶被沏后，沉底的是好茶。如果是一直浮在上面的话那么就不是好茶 说明茶叶在杀青前就已经死了，最后沉在底部的茶叶品质较好。选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。一看色泽：新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶；如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，不是好茶；若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有mgc，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。各种茶叶都有特定的外形特征，有的叶片松泡，炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状，如午子仙毫的外形特点是“一般说新茶外形。大小、粗细、长短均匀者为上品，条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品；细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高。粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好；颗粒茶以圆满结实者为好；三闻香气。新茶一般都有新茶香：茶香格外明显，如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气。其香气有清香型、浓香型、甜香型，质量越高的茶叶；香味越浓郁扑鼻，口嚼或冲泡。绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶，若是陈茶。则香气淡薄或有一股陈气味，四品茶味。茶汤入口后甘鲜：浓醇爽口，通常取少量样品冲泡观察；汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味，用手指捏一捏茶叶：可以判断新茶的干湿程度，新茶要耐贮存。受潮的茶叶含水量都较高。不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。

泡茶，茶叶是沉下去好还是飘起来好

茶叶是干的，茶叶没得到充分的浸润,所以就浮在水面上.可以冲少一点水,让茶叶得到充分的浸润,

茶叶是浮着的好还是下沉的好

茶叶漂浮在茶汤表面，则一般说明茶叶品质比较差，要不做工粗糙、外形蓬松，要不茶叶偏老，叶片薄。

泡茶叶的时候，飘起来的茶叶是好茶叶吗？

茶叶漂浮在茶汤表面，迟迟不下沉，则一般说明茶叶品质比较差，要不做工粗糙、外形蓬松，要不茶叶偏老，叶片薄，冲泡后吃水慢，长时间飘浮在茶汤表面。

为什么有的茶叶飘起来，有的沉下去？

茶叶，叶子的一些属性它仍然保留着。那薄薄的叶片里，包括致密的栅栏组织和疏松的海绵组织还有N多的气孔。有不少空隙都储有空气。加之茶叶干燥时自然卷曲，如果形成了空腔的结构，贮存的空气更多。只要空气足够多，茶叶自然会浮在水面上。

为什么泡茶时有些茶叶是浮起来的，有的会沉下去

沉底的茶叶一般比较饱满、壮实，热些就会沉得多且快,如黄山毛峰.三是有些茶由于采摘过密,茶叶长得很薄,蓬松的外形比紧结的外形容易浮上去.但是茶叶不会总浮在水面上，刚冲水浮起来是因为茶是干的,所以浮啦.热水泡了,吸收了水分变重了,就沉下去了.再冲热水,另外叶片中残留的一点点小气泡又受热膨胀,