等啊等，天气冷暖不定，啥时能喝上今年地道的南京雨花茶？昨天，南京中山园林茶厂、雪松茶叶公司等大基地的雨花茶终于“首采”了。南京茶叶东莞市万江可美茶叶金龙毫茶叶行业协会会长陈盛峰告诉记者，预计南京本地雨花春茶将在本周五全面上市。

“倒春寒”让“早春茶”全军覆没

清明前的新茶一天一个价，采得越早，卖得越贵。但是，“三月天，孩儿面”，今年南京冬春季节时冷时热，直接影响茶叶生长，特别是“霸王级寒潮”带来的极寒天气以及“倒春寒”，让茶农心情如坐上了“过山车”。

在中山园林茶厂的溧水基地，记者注意到，一批茶树苗全部被“铲除”。陈盛峰说，2月底到3月2日，整个南京气温偏高，后来遇到“倒春寒”，造成无性早芽种如“乌牛早”等严重冻伤，使得南京“早春茶”全军覆没。据介绍，茶叶出芽后，气温如在4℃以下并伴有霜冻，或气温低于0℃，都会导致芽头“焦掉”（被冻坏）。所以，近期气温升高，雨水充足，必须在降温前抢摘一批，否则会影响茶树冒芽。在现场，100位采茶工人辛勤劳作，根据反馈，一些已经冒芽但还没有到采摘标准的受冻比较严重。

今年受天气影响最大的是早熟品种，即便新芽再长出来，味道也可能没有第一批的好。不过，寒潮来时南京雨花茶的“群体种”基本还没有发芽，受影响小。所以根据综合评估，今年“南京雨花”明前茶的总体产量较往年有所减少，价格会有一定小幅上涨，但还算比较平稳，预计每斤在3000元左右。

4月10日买雨花茶最划算

昨天，100位采茶师傅一天才采了70斤鲜叶，然后加工制作，今天起南京各茶厂的“头锅雨花茶”就会陆续出现在市场上。由南而北，从溧水、高淳到江宁、江北的茶厂陆续开采，预计本周五左右，本地“明前茶”会出现销售高峰。

明前茶因产量少所以物以稀为贵，价格高。但就性价比而言，却不是最好的。“真正好的茶叶，一般是3月底到4月15号之间的，特别是4月10号左右的。”陈盛峰说，这时候茶叶品质、价格都是最好的。很多人关心“明后茶”价格走势和产量。据介绍，整个南京雨花茶产量和去年持平或略减，这取决于近期的气温变化以及采茶工的数量来决定。