专家建议：水温80℃较适宜冲泡绿茶

2020-12-04 10:09:43热度:168°C

研究所教授孙璐西说，绿茶对健康及防癌的帮助多多，但冲泡方式和饮用方法要得宜，水温80℃较适宜冲泡绿茶。

据台湾媒体报道，国内外多项研究表明，绿茶对健康及防癌的帮助多多，但冲泡方式和饮用方法要得宜，水温80℃较适宜冲泡绿茶。

台大食品科技研究所教授孙璐西说，泡绿茶的水温不宜过高，建议摄氏七十到八十度冲泡，以每一公克茶叶泡五十西西水量的浓度饮用。

肾脏病、胃不好及失眠患者，饮用绿茶更要小心。
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一：肾脏病患者勿饮用绿茶

孙璐西说，绿茶可防癌、抗氧化、降低体脂肪等，主要是靠其中所含成分“儿茶素”，且绿茶的儿茶素含量为各种茶类中最高，巿面上的青茶、抹茶、高山茶等都属绿茶，茶汤颜色呈现绿色或淡绿色。

1、但肾脏病变者饮用，可能导致肾脏负担加重。

2、而胃弱者，勿空腹喝。

3、加上绿茶含少量咖啡因，喝茶会睡不着的人，不要在睡前饮用。
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二：养生保健不一定要选绿茶

台北市茶商公会顾问王连源则指出，绿茶所含儿茶素仅比乌龙茶、冻顶茶高出微量，养生保健不一定要一窝蜂选绿茶。
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三：绿茶或乌龙茶都可采冷泡法

1、王连源表示，不论绿茶、乌龙茶都可采冷泡法。

2、以茶叶与室温的水一比五十到一百的比例泡开后，存放冰箱浸泡七至八小时后饮用。

3、更可喝出茶的甘甜与清香，并可避免热水让茶中单宁酸等不良成分释出。

专家建议：水温80℃较适宜冲泡绿茶就介绍到这里，另外肾脏病、胃不好及失眠患者，饮用绿茶更要小心哦！

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