碧螺春是中国十大名茶之一，有着悠久的历史，唐朝就是贡茶之一，大名鼎鼎。碧螺春颜色翠碧，外形卷曲成螺，因此得名。很多茶友多碧螺春加工工艺比较感兴趣，下面我们就来介绍下。

碧螺春加工工艺1：采摘。采摘碧螺春要记住三点，第一点是要摘得早，第二点是要采(推荐阅读：隔夜茶能喝吗有什么坏处，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]得嫩，第三点是要拣得净。

碧螺春加工工艺2：杀青。杀青是要在平锅内或者是在斜锅内进行的，锅子的温度要达到190℃到200℃。

碧螺春加工工艺3：揉捻。揉捻要用抖、炒、揉三种手法交替进行，使茶叶的条索渐渐形成。

碧螺春加工工艺4：搓团显毫。搓团显毫就是为了让茶叶变成螺的的外形，并且满身披毫。

碧螺春加工工艺5：烘干。在进行烘干的时候有轻揉、清炒的手法，目的是为了使茶叶固定形状，并且继续显毫，使水分蒸发。

碧螺春加工工艺6：炒制。炒至要讲究揉、炒结合，做到手不离茶，茶不离锅。

以上就是碧螺春加工工艺，希望我们的介绍对大家多少有所帮助，欢迎大家在下面吐槽。