西湖龙井茶的分季采摘标准

2022-10-30 21:01:59热度:78°C

你是否知道西湖龙井茶的分季采摘标准?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题茶文化为大家解答如下:

西湖龙井茶对茶叶的采摘要求十分细致、严格,历来以采摘细嫩而著称。

春茶采摘级别

每年春季,从茶芽萌发到新梢形成的不同时期,对鲜叶有不同的称呼,分别是“莲心”、“旗枪”、“雀舌”、“梗片”,采摘也因此分四次进行。

1.明前茶

惊蛰初过,是茶农采制首批春茶的最佳时机,至清明前采头茶,称为“明前茶”,由于嫩芽初迸状似莲心,故称“莲心”。“明前龙井”是龙井茶的极品,产量很少,异常珍贵。

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2.雨前茶

又称“二春茶”,于谷雨前采摘,产量比较多,其时已有一叶一芽,其形似旗,茶芽稍长,其形如枪,故又称之为“旗枪”。

3.三春茶

本文内容来自茶文化整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:龙井茶树采摘的时间和要点,下面我们来继续深入介绍本期话题。

在立夏之前采摘,此时茶芽发育较大,茶芽旁有附叶两瓣,两叶一芽,形似雀舌,称为“雀舌”。

4.四春茶

在三春茶后一月开始采摘,这时茶已成片,并附带有茶梗,称之为“梗片”,其品质不如前三种。

鲜叶的细嫩度是龙井茶品质的基础,根据西湖龙井对新梢嫩度和品质的要求,分季采摘也有各自的标准。

1.春茶

一般以一芽一叶为标准。其中,采特级、高档茶的原料应在清明前,此时只采龙牙(单芽)和雀舌(一芽一叶初展,芽长于叶,长度1.5~2.0厘米)。通常制造一公斤特级龙井茶,需要采摘七到八万个细嫩芽叶,其采摘标准是完整的一芽一叶,芽长于叶,极其珍贵。中档茶(一级、二级、三级茶)于谷雨前采摘,采“旗枪”(一芽一叶半开展)和“糙旗枪”(一芽一叶开展和一芽二叶初展,长度2.3~2.7厘米)。低档茶(四级茶以下)于谷雨后采摘,采“象大”(一芽二三叶和同等嫩度的对夹叶,长度2.8~3.5厘米的芽叶)。

2.夏茶和秋茶

一芽一、二叶开采,前期采“小三档”,后期采一芽二、三叶,6级以下的龙井茶原料多为对夹二、三叶,秋茶6月下旬开采,10月上(推荐阅读::500一斤茶叶算贵么,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)旬结束。

3.冬茶

由于采摘标准放宽,冬季茶采期延长,同时比过去重视肥培管理,因此封园时间比过去推迟1个月左右。

通过我们的介绍,相信大家对西湖龙井茶的分季采摘标准有了更深入的了解,茶文化小编将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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