西湖龙井的来源有两个说法：

西湖龙井茶的来历1：

据传，古时西湖龙井旁住着一位老妇人，周围有18棵野山茶树，家门口的路是南山农民去西湖的心经之路，行人走到这里总想稍事休息，于是老太太就在门口放一张桌子，几条板凳，同时就用野山茶叶沏上一壶茶，让行人歇脚，日子一久，远近闻名。有一年冬天，快过年时分，雪下得很大，茶树也将冻死，采办年货的行人络绎不绝，依旧在老太太家门口歇脚，其中有一长者见老太愁容不展，就问：“老太太年货采办了没有?”老太太长吁短叹地说：“别说年货无钱采办，就是这些茶树也快冻死，明年春天施茶也就不成了。”长者指着边上一个破石臼说：“宝贝就在这里，有何为，不如将此石臼卖于我好么?”老太太说：“这石臼越旧越好，如今洗了就不值钱了。”老太太说：“破臼本不值钱，你要只顾取去。”长者掏出10两银子将石臼搬去，老太太本不肯收钱，无奈长者转身已不知去向，老太太只得将钱收下。过了年，第二年春天，18棵茶树嫩牙新发，长得比往年好，并且洗臼泼水的地方又长出无数棵茶树，老太太又欢天喜地的施起茶来。这就是龙井茶叶的来历。

龙井茶的来历2：

传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州西湖龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情。这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪，哪来的清香呢?他随手一摸，啊，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散出来了。太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶泡好，茶送到太后面前，果然清香扑鼻，太后喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。至今，杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番，拍照留念。

西湖龙井茶的功能龙井茶怎么喝才更好

西湖龙井具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗忽然异变、抗肿瘤、降低血、抗菌、抗产品过敏等功能。那么把握西湖龙井的喝法也是须要的，详细介绍西湖龙井喝法。

西湖龙井喝法：品“味醇”：首次冲泡从容饮至三分之一，再续水饮至一半—-此当时也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感受，并且味蕾有(推荐阅读：：云南白茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的奇特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”亦即滑溜溜感受更其细腻，类乎面粉之于芡粉。接下来，咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明大白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”。沙鳖呢，一品味表露无遗，首先是香味儿明显清淡，这感受类乎张生记老鸭煲少放了盐，盖因独缺本塘“味醇”独占的香甜回味和醇厚质感也，同时显明各种杂味儿：有的掺几丝若井水的威味儿，有的间杂土腥气，纷歧而足，即使是跟本塘极易乱真的新昌、诸暨有几处高山茶，淡淡甜味儿一律若蔗糖，蜜糖甜味儿无存;

西湖龙井喝法要注意西湖龙井的冲泡

龙井茶外形扁平挺直，巨细是非匀齐，象一片片兰花瓣，光华嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，泡茶时先将85℃–90℃的滚水冲如洗净的茶杯里，然后投入茶叶，稍许，只见朵朵茶芽袅袅浮起，一旗一枪，交错相映，比如出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。

西湖龙井喝法要注意西湖龙井的品饮

品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下工夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，好像无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不行多得。”上等龙井茶，以黄豆为肥，所以在冲泡初时，用你浓郁的豆香。怎样品饮西湖龙井也属于西湖龙井喝法。

以上就是对西湖龙井喝法的介绍，但愿对各人了解这一常识有所辅佐。

龙井茶怎么泡西湖龙井的泡茶方法

西湖龙井是中国的传统名茶，它是中国绿茶的一种，主要出产于中国杭州西湖相近的龙井村，它的名字也是由此而来的。西湖龙井是茶中精品，只有把握正确的冲泡技巧，才气让茶叶发挥它的诱人香气，才气让你尝到到它的鲜醇口感。那么西湖龙井应该怎么冲泡呢?下面咱们就来了解下西湖龙井的冲泡法门，爱好品茗的伴侣快来学习一下吧。

西湖龙井多是新鲜的茶叶新苗晒制而成，在冲泡时对水温有必然的要求，水温最幸亏九十度之下，切忌用刚烧开的沸水去冲泡。大师泡制以后把水浇好，可以放在储水壶中进行须要的降温打点。

各人泛泛在家中泡制龙井茶时，可以选择家里的陶瓷茶具大概透明的玻璃茶具，茶叶的用量可以凭借本身的的口胃去详细决定，一般环境下，一个茶杯中投入的龙井茶的量不会凌驾杯子的三分之一。

西湖龙井在冲泡时须要先用水把茶杯走一遍，起到温杯的感化，温好杯以后再投入茶叶，然后闯入筹备好的水，这里要记得只能闯入茶杯的五分之一阁下，然后用手动摇，让茶叶浸润三十提出以后再次闯入开水，闯入到茶杯的八分满，浸泡四十秒阁下，就可以把泡好龙井茶汤倒出品饮，然后再次向茶杯冲水即可。