西湖龙井茶按产区区2113分等级的，分为5261一级产区和二级产区：

1、一4102级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）1653、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区；“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。

2、二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。

扩展资料：

西湖龙井茶之所以稀少珍(推荐阅读：：茶叶采摘，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)贵，最主要的就是它对于地理环境、温度气候条件的苛刻。杭州西湖龙井茶基地为国家一级保护区，连绵不断的雾气如童话中的仙气一般将其笼罩，使得当地的气候温润潮湿，年平均气温在16℃上下，降水量1500毫米左右，最适合茶树的生长。

真正的明前西湖龙井茶必须是出自杭州市人民政府划定的168平方公里保护区范围内的，这其中又以“狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞”五处的西湖龙井茶品质为最优。

除了气候温和，雨量充沛外，种植茶树的山体土层深厚，排水性非常好。加之周边树木繁茂，溪流水源充足，使得土壤营养丰富。

标准的西湖龙井茶采摘时很有讲究。采摘初展的一芽一叶或一芽二叶，这都完全依赖于采茶工手上的准头，只有采摘的鲜叶漂亮，最后冲泡后呈现在水中的茶叶形态才会优美舒展、赏心悦目。另外，选茶小知识：

1、看色泽。新茶鲜活明亮，富有光泽，嫩绿中带有糙米黄；

2、闻香气，茶叶存放时间越长，芳香物质容易挥发，会导致香气降低，陈味突出；

3、品滋味，新茶滋味醇厚鲜爽，陈茶滋味则是淡而不爽。

参考资料来源：百度百科-西湖龙井茶

参考资料来源：凤凰网- 图片故事丨解读明前西湖龙井茶的密码

西湖龙井的喝法有哪些

　　西爱喝茶的人都知道，西湖龙井是我国的十大名茶之首，不仅是由于它独特的口感，还因为西湖龙井有着非常高的营养价值。很多人都爱喝西湖龙井，但是西湖龙井的喝法还是非常讲究的，下面小编就来为大家介绍一下西湖龙井的喝法。

　　西湖龙井的喝法之一，冲泡。龙井茶外形扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，泡茶时先将85℃–90℃的沸水冲如洗净的茶杯里，然后投入茶叶，稍许，只见朵朵茶芽袅袅浮起，一旗一枪，交错相映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。

　　西湖龙井的喝法极其讲究。清晨不能空腹喝西湖龙井茶。西湖龙井茶中含有咖啡因成分，清晨空腹喝茶容易造成肠道吸收咖啡因过多，导致有些人肾上腺皮质功能亢进，出现尿频、心慌、头晕、乏力、心神恍惚甚至站立不稳等症状，这在医学上称之为“茶醉”，容易给人体带来负面影响。特别注意的是，患有消化性溃疡或者便秘的人在清晨空腹喝西湖龙井茶，会导致胃酸、唾液变淡，使得肠胃的消化功能变弱，影响人体对维生素以及铁的吸收。

　　通过小编的介绍，你是不是对西湖龙井的喝法有了新的认识了呢?西湖龙井虽然有着极高的营养价值，但是如果你的喝法不正确的话，它对人体不仅没有帮助，还会有一定的危害，因此，掌握西湖龙井正确的喝法还是很有必要的。

西湖龙井的泡法有哪些？

　　作为中国最有名的绿茶代表，西湖龙井吸引了众多饮茶爱好者。西湖龙井外形匀称，冲泡之后，口感纯正，入口甘甜，可多次冲泡。但是在冲泡的时候要想口感达到最佳，就需要注意很多事项，一起看看西湖龙井的泡法都有哪些讲究吧!

　　西湖龙井的泡法要注意水温：85-95℃沸水，切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡。西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯。西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水。冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。

　　绿茶大多冲泡三次，以第二泡的色香味最佳。因此，当客人杯中的茶水见少时，要及时为客人添注热水。西湖龙井的泡法在初品时会感清淡，需细细体会，慢慢领悟。透过玻璃杯，看着上下沉浮的茸毫，看着碧绿的清汤，看着娇嫩的茶芽，龙井茶仿佛是一曲春天的歌、一幅春天的画、一首春天的诗。

　　不同的茶叶有不同的冲泡方式，关于西湖龙井的泡法就为大家介绍到这里。所以对饮茶爱好者来说，在冲泡西湖龙井的时候一定要注意上述事项，否则就达不到最佳的口感和功效。西湖龙井的营养价值极高，适宜长期饮用，有利于身体健康。